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MaryM Blog

"Segue teu destino, rega tuas plantas, ama as tuas rosas. O resto é sombra de árvores alheias... " - Fernando Pessoa

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"Segue teu destino, rega tuas plantas, ama as tuas rosas. O resto é sombra de árvores alheias... " - Fernando Pessoa

Folhos & folhos...

30.06.20, Mary M

Folhos e plissados estão por todo lado, em camisas, vestidos, saias, t-shirts e até em fatos de banho. Em todas as lojas há várias peças lindas. Este ano é imperdoável não ter uma peça de roupa com esse pormenor. Eu encantei-me com esta peça da Zara desde o início da estação, com várias camadas de plissados decote em V na frente e nas costas. 

Simplesmente adoro!! 

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Vai à fava...

27.06.20, Mary M

É uma expressão muito conhecida, quando queremos mandar alguém dar uma volta, pentear macacos, dar banho ao cão... 

Mas a expressão original é composta de duas partes e é:  "Vai à fava enquanto a ervilha enche". Quer isto dizer que na horta as favas crescem primeiro e só depois as ervilhas.  Por isso, colhem-se as favas, enquanto as ervilhas estão a crescem.

Neste momento, nos hortas já nem há favas, nem ervilhas, esta receita foi feita algumas semanas atrás. O tempo por aqui, hoje é de frio, chuva, muito nublado e apetece mais um jantar bem quente, Favas com Chouriço acompanhado de um bom vinho. Eu escolhi vinho alentejano, Fado Reserva 2014, produzido por Terras de Alter, terra que me acolheu exatamente, em 2014.

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  • 500g de favas descascadas
  • 1 cebola media picada
  • 3 colheres sopa de azeite
  • 1 chouriço de carne às rodelas
  • 100 g bacon fumado picado
  • 3 linguiças às rodelas
  • meia lata de tomate pelado
  • meio copo de vinho branco
  • duas folhas de louro
  • sal, pimenta e piripiri a gosto

Para confecionar esta receita mais mais depressa, primeiro coza as favas. Encha uma panela com água, tempere  com sal, coloque as favas e acrescente uma folha de louro. Cerca de 20 minutos, depende se são duras ou se estão mais tenras. Esse é o tempo de realizar o resto da receita. Quando estiverem prontas, guarde a água da cozedura para depois utilizar como caldo.

Num tacho, deite o azeite e a cebola até alourar, acrescente a folha de louro, os enchidos e o bacon até ganharem uma cor. No final, acrescente o tomate e deixe cozinhar um pouco. Passado uns minutos, junte as favas, o vinho branco e acrescente um pouco da água da cozedura. Retifique os temperos com sal, pimenta e piripiri a gosto, tape e deixe cozinhar para as favas ganharem mais sabor. Atenção, que os enchidos já têm bastante sal na sua confeção, por isso, tenham muita cuidado com a quantidade de sal.

Servir de imediato. acompanhado de um bom vinho tinto.

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Chegou o verão... em fúcsia!

25.06.20, Mary M

Finalmente, chegou o verão e as temperaturas esta semana já subiram....

Este época apaixonei-me por esta cor, rosa fúcsia é uma combinação de rosa com roxo, uma cor bem forte. Este vestido é bem simples e tinha a cor certa para combinar com os meus sneakers novos. A minha paixão pelos ténis, já não é nova, estes da Twinset foram amor à primeira vista  Quem resiste?

 

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São João

23.06.20, Mary M

"No São João, fica ao portão."

"Arraial? Só meia dúzia no quintal."

"A festa é como a sardinha, quer-se pequenina." 

É com estas frases que o Município do Porto apela e sensibiliza a população a festejar este ano o São João em casa. 

Cá em casa, quem disse que não há sardinhas? 

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  • 1 lata de Sardinha Bom Petisco em azeite
  • 1 batata doce
  • 100g pimento vermelho
  • 100g cebola 
  • Salsa ou coentros, pimenta, azeite, vinagre e sal q.b.

Coza a batata doce com pele e corte em metades . Misture pimento laminado, cebola laminada e a salsa. Tempere com azeite, vinagre e sal. Disponha metade de uma batata doce num prato, sobreponha as sardinhas, acrescente a mistura de pimento e cebola e termine com pimenta preta. Bom São João!

Fonte: Bom Petisco

Risoto De Abóbora Com Vieiras

19.06.20, Mary M

Quarentena permitiu-me ter tempo para fazer algumas experiências culinárias. Era necessário ocupar o tempo e para mim, cozinhar é uma terapia. Gosto muito de vieiras, quando bem confeccionadas e a combinação com o risoto era a perfeição. Esta receita é do blog Spoon Fork Bacon e cativou-me pelas combinação de sabores, mas a complexidade obrigava a tempo, ingredientes certos e dedicação. 

 

Ficou tão perfeita, é divinal! O risoto é mesmo excelente, deixo a sugestão de substituir as vieiras  por camarões grandes, um polvo  ou até uma posta de bacalhau fresco. Ficará excelente!

Ainda fiquei com mistura de abóbora, que congelei, para fazer outra vez. Coloquei a receita traduzida, tem várias etapas,  um creme de abobora que serve como base para o risoto e no fim,o bacon cristalizado, as vieiras grelhadas.

RISOTO DE ABÓBORA

  • chávena de puré de abóbora cozida
  • colheres de sopa de natas
  • colheres de sopa de açúcar mascavo 
  • ¾ colher de chá de canela em pó
  • ¼ colher de chá de noz-moscada moída
  • pitada de cravo em pó
  • ¼ xícara de caldo de legumes quente
  • colheres sopa de manteiga sem sal
  • 4 a 5 chávenas de caldo de galinha
  • colheres de sopa de azeite 
  • cebola média picada
  • dente de alho picado
  • chávenas de arroz arborio
  • colheres de sopa de queijo mascarpone
  • ¼ chávena de queijo parmesão ralado
  • colher de sopa de tomilho fresco picado
  • Sal e pimenta a gosto

VIEIRAS GRELHADAS

  • colheres de sopa de azeite  
  • 18 vieiras grandes , limpas
  • Sal a pimenta a gosto

BACON CRISTALIZADO 

  • ½ colher de chá de azeite
  • 100 g bacon cortado em cubos muito pequeno
  • colheres de sopa de açúcar mascavo 

Para o risoto:

Comecemos com o creme de base do risoto, misture os seis primeiros ingredientes para o risoto em uma panela pequena e leve para ferver. Cozinhe por cerca de 5 minutos. Retire a mistura do fogo e despeje no liquidificador com o caldo, tempere com sal e pimenta e misture. Com o motor ligado, adicione a manteiga ao liquidificador, cada colher de cada vez. Misture até ficar homogéneo. Despeje a mistura em uma tigela e reserve até estar pronto para usar.

Despeje o caldo de galinha em uma panela média e aqueça em fogo baixo. Coloque uma panela grande em fogo médio e derreta a manteiga e o azeite restantes. Adicione a cebola e o alho e refogue por cerca de 3 minutos. Adicione o arroz e refogue por 3 a 5 minutos ou até que cada grão de arroz esteja coberto de óleo e haja um ponto branco no centro de cada grão. Comece adicionando o caldo quente ao arroz, uma concha cheia de cada vez, mexendo sempre. Cada vez que o líquido evaporar, adicione outra concha de caldo e continue a mexer. Continue a adicionar líquido e mexa até o arroz ficar pronto, por 20 a 25 minutos. Misture o puré de abóbora até ficar completamente combinado. Misture o mascarpone e o parmesão até ficar homogéneo. Dobre o tomilho e tempere com sal e pimenta.

Para o bacon cristalizado:

Aqueça o azeite em uma frigideira de fundo pesado, em fogo médio-alto. Adicione o bacon e cozinhe até que a gordura diminua e fique crocante. Escorra a gordura, limpe o fundo com papel de cozinha mais absorvente. Polvilhe os dois açúcares sobre o bacon e mexa até o açúcar derreter e revestir. Retire para um prato com papel vegetal para endurecer levemente e secar a gordura.

Para as vieiras:

Aqueça o óleo em uma frigideira de fundo pesado, em fogo médio-alto.Tempere cada vieira com sal e pimenta. Selar as vieiras, cerca de 3 a 4 minutos de cada lado.

Para montar:

Coloque o risoto no fundo do prato, coloque três vieira e salpique com o bacon. Sirva imediatamente.

 

Fonte : https://www.spoonforkbacon.com

 

Há dias assim...

18.06.20, Mary M

Não deu para esperar pelos saldos...

Só posso desvendar, há muito cor de rosa, muito pink, cerise, fúcsia  mas não só!

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Algumas regras para compras nos saldos:

  1. Comprar apenas o que já se tem planeado e não por impulso, apenas pensando no desconto.
  2. Fazer uma revisão das peças que já existem no roupeiro e quais as que faz falta, ou quais  devem ser substituídas.
  3. Comprar peças com o nosso estilo e não porque é moda.
  4. Comprar peças que sejam versáteis, por isso, os básicos são o ideal.
  5. Verificar pequenos defeitos, falta de botões, linhas puxadas, costuras abertas etc
  6. Comprar o tamanho certo, não adianta adquirir o tamanho acima ou abaixo, se não houver o nosso.
  7. Pensar num orçamento para gastar e nunca o ultrapassar.
  8. Aproveitar os saldos para comprar peças para a próxima estação, neste momento aproveitar algumas camisolas de lã e caxemira e casacos para o outono.
  9. No momento que vivemos, não esquecer as regras, higienizar as mãos à entrada de cada loja , usar máscara, manter o distanciamento, fazer pagamentos com cartão e ir com bastante tempo.
  10. Ser cordial com todos os funcionários, estes dias são de muito trabalho, temos o dever de ser compreensivos.

Camisas

17.06.20, Mary M

"Uma camisa branca, tanto para mulheres como para homens, é a base essencial de um guarda-roupa."- Carolina Herrera . 

As camisas brancas são  imprescindíveis, todas as mulheres devem ter várias no armário. Ficam bem com calças pretas num look mais formal ou com  uns jeans para uma situação mais descontraída. Além dessas, convém também ter de outras cores, pois dão sempre mais vida ou com pequenos apontamentos diferentes, um bordado, uns folhos. As camisas pretas também são obrigatórias, apesar do tempo quente que se avizinha. Na vossa escolha prefiram bons materiais, preferencialmente algodão, seda ou linho em oposição aos sintéticos. 

A camisa da esquerda considero das mais lindas, é da Uterque e ainda se encontra à venda em promoção. 

A da direita é uma camisa branca básica da Zara da coleção de inverno, (ainda existe tamanho grande) mas existem várias deste género. 

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Em baixo, várias sugestões.

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Saldos estão a chegar...

16.06.20, Mary M

Combinação perfeita, saia plissada, t-shirt e ténis...

Atendendo que se aproxima a data dos saldos, na cadeia Inditex já estão agendados para a próxima, 5ºfeira, dia 18 de junho, é melhor começar a fazer a lista das peças, que andaramos a namorar durante a quarentena e que vale a pena adquirir.

O meu alerta de hoje é para a moda das t-shirts com ombreiras ou chumaços. Já se usou muito e voltaram, a moda é realmente cíclica... 

A da fotografia é da Massimo Dutti, mas existem em todas as lojas em várias cores. A mala da Tous já tem anos, mas ainda existe à venda e até está em promoção.

 

Água de Sass

15.06.20, Mary M

Depois de tantos feriados e um fim de semana prolongado, muitos jantares e lanches de família e amigos, estes dias foram de algum abuso alimentar. Chegado inicio da semana, é melhor pensar em perder a barriginha que se acumulou e uma gordurinha aqui e acolá,  para depois vestirem naquele biquíni maravilhoso na praia.

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Hoje, dou a minha sugestão, a conhecida e famosa água de Sass. É uma água com um preparado de pepino, limão e gengibre, "dizem" que ajuda a emagrecer, acelera o metabolismo do corpo e elimina toxinas. O nome vem da nutricionista que desenvolveu a receita Cynthia Sass.

Da minha parte, partilho a receita e depois digam de vossa justiça. 

  • cerca de 2 litros de água
  • 1 limão médio cortado em rodelas finas
  • 1 colher de chá de gengibre 
  • 12 folhas de hortelã fresca
  • 1 pepino médio descascado e cortado em rodelas finas.

Corte os legumes finamente, junte a água numa jarra e deixe no frigorífico de um dia para o outro.  

No dia, pode coar a água ou tomar assim mesmo com os ingredientes. Deve beber um copo antes da refeição e tomar os dois litros ao longo do dia.

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