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MaryM Blog

"Segue teu destino, rega tuas plantas, ama as tuas rosas. O resto é sombra de árvores alheias... " - Fernando Pessoa

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"Segue teu destino, rega tuas plantas, ama as tuas rosas. O resto é sombra de árvores alheias... " - Fernando Pessoa

Linguine de Courgete com Camarão

14.07.20, Mary M

Um miminho que recebi há dias foram umas courgetes biológicas enormes. Em tempo de isolamento e distanciamento social pequenos gestos animam o nosso dia. Hoje faz 4 meses que comecei em teletrabalho e ainda permaneço, esperando dias melhores. Já tinha mencionado noutro post uma receita com courguete espiralizada, hoje apresento a mais simples de todas, que combina com este calor Linguine de Courgete com Camarão.

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A máquina que utilizo é apresentada em baixo é da Casa, mas existem várias no mercado.  Tem várias lâminas de corte que se arrumam na própria máquina.

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  • 1 courguete
  • 200g de miolo de camarão ou camarões maiores
  • 2 dentes de alho
  • meia  lima
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • salsa picada
  • sal, pimenta 
  • tomate cherry opcional

Num wok adicione o azeite e deixe aquecer um pouco, acrescente os camarões tempere-os com os alhos picados, sal, pimenta e o sumo de meia lima. Deixe cozinhar até ficarem cor de rosa. No final acrescente a courguete e deixe cozinhar, cerca de 2 minutos. Retifique de temperos, polvilhe com a salsa picada e sirva de imediato. 

Opcional pode usar tomates ou até acrescentar queijo parmesão em cima.

Vestido Tropical

11.07.20, Mary M

Um vestido bem tropical, muito colorido para tentar enganar este calor que se faz sentir! Admito, estou mesmo a precisar de férias...

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O vestido é do ano passado da Lanidor, as sandálias da Zara, são das minhas favoritas são ainda mais antigas. Estas sandálias foram um encanto ao primeiro olhar, pérolas com florinhas verdes! 

Deixo em baixo umas sugestões de vestidos, onde há dois que são dos meus favoritos!

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Tarte Bouquet

09.07.20, Mary M

Esta Tarte Bouquet tão linda, é uma receita da  Quinta da Avelada!! É tão bela que  tinha de experimentar..

Comecemos pela Quinta da Aveleda, parece um lugar dos contos de histórias... Esta quinta situa-se em Penafiel, próximo da saída da A4. Quem vem visitar esta região, vale mesmo a pena vir visitar esta quinta, onde destaco o jardim. Uma visita simples, sem grandes multidões, onde se produz essencialmente vinho verde mas não só e onde a visita ao jardim é obrigatória. A casa principal permanece igual ao que conhecemos do rótulo do vinho, coberta de verde, fruto das  eras que trepam e cobrem as paredes. O jardim é um pequeno pedaço da nossa história! Sugiro que façam uma visita guiada nestes meses de bom tempo, garanto que não se vão arrepender e preparem as máquinas fotográficas, pois o lugar é idílico!

Uma breve nota, a parte difícil desta receita é a confeção das flores de maçã. Cortem as fatias da maçã o mais fino possível que consigam e deixem macerar no chá quente de hibrisco. Assim, vão conseguir enrolar as fatias para  formar as flores, se estiverem muito grossas vão partir. Relativamente ao chá de hibisco, uso sempre da marca "Cem Porcento", para mim dos melhores.

Relativamente à receita, deixo o vídeo.

 

Saias Midi

08.07.20, Mary M

Os vestidos estão em força este verão, mas podemos afirmar que as saias também. As saias midi comprimento abaixo do joelho  ficam bem a todas as mulheres, com sandálias, ténis, mules ou salto alto para alongar a silhueta. Estas saias podem ser combinadas com uma simples t-shirt, um top ou uma camisa lisa.

Esta saia é da Mango é uma das minhas escolhidas, infelizmente, não está em saldo, combinado com um top justo fica perfeito. Em baixo, mais sugestões de saias... A das bolinhas, eu adoro..

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Frango com Lavanda e Limão

07.07.20, Mary M

Usar lavanda em sobremesas é habitual, poder ser num creme brûlée, leite creme, um chessecake, uma pannacotta, um bolo ou até mesmo numas simples bolachas. Mas se pensar em utilizá-la em pratos salgados, a aceitação já não é tão grande. Vi este frango da Rachel Khoo, no canal  BBC Food, a simplicidade e a combinação de sabores prendeu de imediato a minha atenção. Para a realizar tive de esperar que a lavanda do meu jardim florescesse, mas existe à venda aroma de lavanda e lavanda desidratada.

O sabor do frango é difícil de explicar, o limão dá-lhe um sabor fresco e as ervas tomilho e lavanda, algo provençal, aromático e perfumado. Grande vantagem desta receita, coloca-se tudo a marinar umas horas antes e depois é só colocar no forno e está pronto.

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  • 4 pedaços de frango
  • 2 colheres de sopa de lavanda seca
  • 3 colheres de sopa de azeite 
  • 2 colheres de sopa de mel 
  • 2 ramos de tomilho fresco
  • sumo e a raspa de umlimão
  • sal q.b.

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Esmague a lavanda usando um almofariz e pilão. Em uma tigela grande, misture lavanda esmagada, azeite, mel, tomilho e raspas do limão e o sumo. Misture bem. Adicione os pedaços de frango numa assadeira e regue com a marinada até  o frango até ficar bem envolvido. Cubra e deixe marinar por 30 minutos (ou até 4 horas) no frigorífico.

Pré-aqueça o forno a 200ºC. Quando quente, tempere o frango com uma pitada de sal e leve a assar por 30 a 40 minutos. Pode virar os pedaços a meio da cozedura e regar com o molho. Deixe cozinhar o frango e  sirva o frango com o molho, acompanhado de pão torrado ou legumes assados.

Fonte da receita: www.rachelkhoo.com

Salada de Ovas de Bacalhau

04.07.20, Mary M

O fim de semana promete tempo bastante quente, por isso, sugestão de almoço, algo simples e fresco, Salada de Ovas de Bacalhau.

Quando lá fora, o termómetro já marca 28ºC, quem gosta de passar muito tempo na cozinha rodeado de panelas? 

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  • uma embalagem de ovas de bacalhau congeladas (400gr)
  • meio pimento vermelho
  • um cebola doce pequena
  • dois dentes de alho
  • salsa, sal, azeite e vinagre a gosto

Primeiro descongelam-se as ovas. Colocam-se a cozer numa panela com bastante água temperada. Quando cozidas, retiram-se e deixam-se esfriar. Se possível, deixem algum tempo no frigorífico, assim ficam mais duras e fáceis de fatiar sem se desfazerem.

Cortam-se às rodelas, retira-se a membrana que as envolve  e colocam-se numa saladeira.  Junta-se a cebola e os alhos picados finamente e o pimento aos cubos pequenos. Tempera-se de sal, azeite e vinagre a gosto e polvilha-se com salsa ou coentro.

Pode ser servido com tostas de pão.

Cestas...

02.07.20, Mary M

Moda das cestas usadas como malas já tem alguns anos e a tendência tem permanecido. Depois do post sobre as sugestões de compras, ainda encontrei esta numa loja, mas não foi fácil. Esta da Massimo Dutti já não está disponível online, só em algumas lojas,  mas há outras muito engraçadas. As sandálias da Zara combinam com o tempo mais quente que se faz sentir.

Mais sugestões de malas em baixo.

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