Foi dura a primeira semana, mas sobrevivi, comemoração em fúcsia e com caracóis no cabelo. Vamos à próxima, encará-la com coragem e determinação! O tempo arrefeceu bastante pois entramos no outono.  Estes dias meios cinzentos com alguns raios de sol, por vezes é difícil escolher o que vestir.

Tenho optado por roupa leve mas sempre acompanhada de um casaco, pois as manhãs são um pouco frias. Este casaco com pérolas foi amor à primeira vista, um casaco de ganga diferente, foi uma boa compra, pois  tem dado muito jeito nesta altura. 

Vestido da Zara

Casaco de ganga Uterque (já não está à venda)

Sneakers da Twinset

Como dizia o Fernando Pessoa, primeiro estranha-se, depois entranha-se... Foi assim com a tapioca, se antes não morria de amores por este ingrediente, agora adoro. Eu gosto das tapiocas crocantes por fora e moles por dentro. Esta é com o recheio mais básico,queijo e fiambre. Os recheios dependem do gosto de cada um e podem ser doces.

Tapioca é uma fécula branca extraída da mandioca, um preparado em forma granulada, esta iguaria típica do Brasil ganhou rapidamente adeptos em Portugal. O consumo moderado da tapioca traz alguns benefícios alimentares, não tem glúten, não necessita de nenhuma gordura para ser confeccionada, rica em cálcio, tem baixo teor de sódio mas é uma fonte de carboidratos. Ajuda a emagrecer mas com consumo moderado e alerto para os recheios utilizados, pois são os recheios que podem tornar este alimento menos saudável. Optem por recheios com legumes, queijo branco, carne branca, atum, ovos ou fruta e evitem manteiga, leite condensado, chocolate ou bacon. 

Modo de Preparação.

Aqueça em fogo brando uma frigideira anti-aderente e  espalhe 3 a 4 colheres de sopa de mandioca e com as costas da colher cubra o fundo e bata na mandioca de forma a ficar uma camada uniforme. Deixe no lume dois a quatro minutos, até que a misture comece a ficar com as bordas soltas. Apesar da mandioca ser uma fécula solta, por ação do calor, as partículas colam-se umas às outras. Em seguida, com ajuda de uma espátula, vire a tapioca com cuidado. Numa metade recheie-a a gosto, eu usei queijo e fiambre e dobre a outra metade sobre esse recheio. Deixe cozinhar mais uns minutos e está pronta.  Nada mais simples!

Aproveitar os últimos raios de sol de verão e finalmente as panquecas fofas. Diferente das americanas, estas são tipo japonesas. Estas duas elaboradas com apenas um ovo e poucos ingredientes. Pequenas notas de rodapé, enquanto fotografava, elas afundaram-se um pouco, por isso sirvam-nas de imediato e poderia ter usado um aro ou uma argola de papel vegetal mas não utilizei, outro dia irei experimentar dessa forma.

Para duas panquecas

• 1 ovo M ou L
• 2 colheres de sopa de farinha
• 1 colher de sopa de leite
• 1 colher de sopa de açúcar
• gotas de limão q.b.
• baunilha q.b.
• óleo q.b.
• manteiga e mel q.b.

Separe a gema da clara. Junte à gema a farinha e a baunilha, misture bem com uma vara de arames. Acrescente à clara apenas 2 a 3 gotas de limão e bata com um batedeira em claras em castelo bem firmes, no final acrescente aos poucos o açúcar, no final deve obter um merengue bem firme.

Envolva delicadamente, a clara em castelo ao preparado da gema com um salazar. Deve envolver delicadamente,  de baixo para cima mas sem quebrar a ar que a clara em castelo tem. Coloque uma frigideira anti-aderente em lume médio pincelada com óleo e passado 2 minutos comece acrescentar delicadamente duas colheres de sopa divididas em duas panquecas, deixe cozinhar uns minutos e acrescente o resto da massa dividida pelas duas. Pode ser utilizado um aro, eu não utilizei. Tape a frigideira e deixe cozinhar por 5 minutos, em lume brando, sem destapar. Passado este tempo, vire cada panqueca do outro lado delicadamente e volte a tapar, cozinhe por mais 5 minutos. E estão prontas! Sirva de imediato com uma noz de manteiga sem sal e um fio de mel ou uns frutos vermelhos.

Plano perfeito para esta tarde de chuva... Perfeitamente imperfeito Queijo Limiano, num belo prato recebi.

A elevar o nível das sobremesas, chegou o Souflé Frio de Figo!  Recomendo, é 5*.

• 2dl de natas
• 300g de figo
• 3 folhas de gelatina
• 150g de açúcar
• 1 colher de chá de sumo de limão
• 1 clara de ovo
• cacau para polvilhar q.b.

Antes de começar, deve preparar as taças para o souflé frio, corte uma tira de papel vegetal ou folha de alumínio com cerca de 5 cm de largura e com comprimento suficiente para dar a volta ao recipiente. Enrole bem apertada à volta da forma e cole com fita cola, unte com óleo pela parte de dentro.

Comece por demolhar as folhas de gelatina em água fria. Leve os figos ao lume, retirando-lhes a pele com metade do açúcar, o sumo de limão e 0,5 dl de agua, até ferver e ficarem desfeitos.

Bata a clara em castelo firme e as natas com o restante açúcar noutro recipiente.  Deixe os figos arrefecerem e junte-lhes as folhas de gelatina espremidas. Depois envolva as natas e clara em castelo ao preparado dos figos. Nesta última operação, à que ter em conta a temperatura dos figos, devem estar mornos a frios, para as claras em castelo não se desfazerem.  Verta o preparado final nos recipientes e leve ao frigorífico a solidificar. Na hora de servir, polvilhe com cacau.

Uma entrada para deliciar convidados enquanto esperam pelo jantar... Bruschettas de figo assado com queijo de cabra

• fatias de pão integral
• queijo cabra, usei marca President
• figos
• fio de azeite
• vinagre balsâmico
• amêndoas

Pré aqueça o forno à 180ºC.

Lave os figos e corte-os em fatias no formato de meia-lua.

Num tabuleiro, coloque num lado as fatias do pão pinceladas com o azeite e do outro as fatias de figos a assar, cerca de 10 minutos. O pão deve ficar levemente torrado e os figos macios.

Passado esse tempo, retire e monte as bruschettas. Sobre as fatias de pão disponha uma rodela de queijo e uma fatia de figo pincelado com vinagre balsâmico.  No mesmo tabuleiro, coloque ao lado as amêndoas  para torrar e leve novamente ao forno para terminar  cerca de 5 minutos até o queijo ficar levemente derretido.   Para finalizar, sirva as bruschettas com as amêndoas picadas em cima.

Neste caso, foram servidas com um vinho rose fresquinho.

Ai, ai, esse pecado capital que é a gula!! 

Se os figos já são uma tentação, imaginem Gelado de Figo!! Nem dá para comentar...

Um pouco de batota nesta receita, quando tenho muitos figos, eu faço compota de figo com vinho do Porto, fica excelente. Para elaborar este gelado, eu uso um pouco dessa compota. Prometo que mais tarde colocarei a receita da dita compota.

• 400 ml de natas (2 pacotes)
• 200 g de compota de figo com vinho do porto caseira
• essência de baunilha q.b.

Bata as natas firmemente e adicione um pouco de essência de baunilha. Relativamente à compota ou doce, triture a compota com a varinha mágica de forma a desfazer os figos na totalidade, no caso de ela ter o figo inteiro. Se ficar muito grosso e difícil de triturar, pode acrescentar alguma água, mas muito pouca, o suficiente para conseguir desfazer. Se não gostar com tanto sabor a  figo, coloque menos quantidade, depende muito do gosto de cada pessoa e da quantidade de açúcar que a compota já possui.

Incorpore essa polpa de figo às natas e misture muito bem. Verta num recipiente e leve ao congelador. Se gostar de gelado bem feito sem cristais e não tem máquina, de trinta em trinta minutos, retire o gelado do congelador, bata-o e volte a colocar até congelar na totalidade. Fica mesmo muito bom.

No caso de possuir uma máquina de fazer gelados, verta na taça e deixe a máquina fazer o resto. 

Apesar de já estarmos em setembro o temperatura mantém-se alta. Temos de aproveitar os últimos momentos de bom tempo. As horas de sol já são bem menos, a noite ganha terreno e rapidamente entraremos no outono. 

Tons terracota a combinar com a estação que se aproxima...

sandálias da Zara 

Vestido da Belle Époque

Cesta da byambrossia

Quem não adora ter plantas em casa? Eu adoro, mas por vezes, os vasos não combinam nada com o resto da decoração.

Colocar as plantas em cestas é uma forte tendência de decoração deste verão.  Não foi necessário procurar muito para encontrar estas no Espaço Casa, mas existem em várias lojas. A sala ficou com um ar leve e renovado. Ficaram perfeitas! Fica a sugestão.

Um pequeno almoço diferente, rápido e muito saudável....Tosta de queijo com figo e mel.

• 1 fatia de pão integral 
• 2 colheres de sopa queijo ricota, cottage ou requeijão
• 1 figo fatiado
• 1 colher de sopa de mel
• 2 ou 3 amêndoas ou outros frutos secos

Escolha um figo maduro mas durinho para fatiar. Toste ligeiramente o pão na torradeira. Espalhe o queijo em cima do pão e adicione as rodelas de figo. Termine com um fio de mel e as amêndoas picadas grosseiramente.