Saltar para: Posts [1], Pesquisa [2]
Adoro as receitas de Jamie Oliver, principalmente se são receitas reconfortantes a combinar com os últimos dias de outono frios e chuvosos, quando só apetece comida de forno muito quentinha... Empadão de carne picada é uma receita bem conhecida dos portugueses, mas hoje trago-vos uma variação da receita original do Empadão de Salsicha.
Para encontrarem a receita original, sigam o link ou vejam o vídeo. Admito, que eu alterei a receita um pouquinho, não quis ter muito trabalho, então utilizei puré de pacote.
Pré-aqueça o forno a 200 ° C. Faça o puré seguindo as indicações da embalagem, no final acrescente 2 colheres de farinha, para ficar com maior consistência.
Enquanto isso, doure as salsichas numa frigideira anti aderente em fogo médio, mexendo regularmente, enquanto corta o alho francês, corte ao meio no sentido do comprimento, lave e corte com 1 cm de espessura. Descasque as maçãs, retire o caroço e corte em pedaços. Depois de dourar, retire as salsichas para um prato, coloque os dentes de alho picados, as maçãs e o alho frances. Adicione um pouco de água, tempere com sal e pimenta e cozinhe por 10 minutos, mexendo ocasionalmente. No final, misture o restante da farinha, aos poucos, acrescente o leite e a mostarda. Cozinhe por mais 5 minutos ou até ficar espesso e cremoso. Corte as salsichas com 1 cm de espessura e adicione na frigideira junto com os sucos e reserve. Reserve seis rodelas de salsichas que servirão para a decoração.
Unte uma assadeira com óleo. Quando o puré estiver morno, use as pontas dos dedos para espalhar dois terços de forma uniforme pela base e nas laterais da assadeira, coloque a mistura dos legumes com as salsichas e coloque o restante puré como se fosse um empadão. Corte o excesso, amasse as bordas para unir. Pincel delicadamente com uma gema de ovo e coloque as fatias de salsicha reservadas no topo. Asse no fundo do forno por 40 minutos ou até dourar, adicionando as folhas de tomilho restantes nos últimos 5 minutos.
Acreditem que fica divinal!
Fonte: https://www.jamieoliver.com
Uma sobremesa com cheirinho a Natal, afinal faltam poucos dias. Um aletria um pouco diferente do habitual, sem massa e com abóbora. Quem resiste?
Espiralize 200 g de abóbora. Num tacho aqueça 500 ml de leite. Junte raspa de 1 limão, 20 g de manteiga e 200 g de açúcar. Deixe dissolver em lume brando. Separe 4 ovos e guarde as claras. Ao tacho adicione a abóbora espiralizada e as gemas pouco a pouco, mexendo sempre. Deixe engrossar, sirva em taças e polvilhe com canela e nozes.
Fonte: https://www.24kitchen.pt
A receita confeccionados pela chef Cátia Goarmon transmitido pelo canal 24 kitchen. É só seguir o link e obter os ingredientes, e seguir o um vídeo muito bem explicado.
Depois de dias em confinamento e algumas refeições em takeaway, sobraram algumas batatas fritas. Aqui em casa, quem me conhece sabe que alimentos em bom estado nunca vão para o lixo. Todos os restos de refeições, são reutilizados em receitas. O ideal seria ter zero desperdícios mas ainda não consegui. Dos restos das batatas fritas surgiu uma bela Tortilha de Batatas Fritas.
Numa frigideiracoloque o azeite e acrescente a cebola e o pimento picado, deixe cozinhar até a cebola ficar transparente. Junte as batatas fritas picadas mais pequenas e o alho picado. Bata os ovos ligeiramente, tempere de sal e pimenta e acrescente a salsa picada. Verta na frigideira, em cima do preparado das batatas, baixe o lume e deixe fritar por uns minutos. Quando estiver a despegar do fundo, com ajuda de um prato vire-a. Deixe cozinhar por mais uns minutos e sirva de seguida. Apenas coloquei o essencial, mas poderia ter ser acrescentado fiambre ou presunto picado.
Nota: A minha parece um pouco tostada, pois eu utilizo a mínima quantidade de azeite e poucos ovos. Pode ser feita com 6 ovos ficará mais preenchida.
Mais uma dia de confinamento... Hoje, uma tarde a ver filmes acompanhada com Pipocas de Chocolate!
Estas pipocas são simplesmente fantásticas, rápidas porque são no microondas, ficam crocantes e sequinhas. Eu usei este recipiente próprio para pipocas, mas podem usar um recipiente de vidro próprio para microondas com tampa de vidro. Alerto, para usarem um recipiente de vidro, próprio para microndas. No fundo do recipiente ficará a mistura de açúcar, chocolate e água, e vai aquecer bastante, cuidado para não se queimarem, só assim as pipocas vão estourar.
Num recipiente próprio para microondas misture todos os ingredientes muito bem. Coloque no microondas na potência mais alta, o tempo pode variar dependendo da potência do microondas, coloque o tempo aos poucos, parando e mexendo a mistura. No total, o tempo deve ser 5 a 8 minutos. Passado algum tempo as pipocas começam a estourar. Quando terminarem de estourar, estão prontas. No final, misture bem as pipocas com o chocolate com uma colher para envolver bem as pipocas. Cuidado, quando retirarem o recipiente ele estará muito quente.