Tempo frio pede uma alimentação bem quentinha. Vagueando pelas memórias, lembro que na altura do Natal havia sempre milhos em casa da minha avó. Milhos não são mais do que o milho moído. É uma receita bem transmontana, serve perfeitamente para aproveitar sobras de bacalhau, também pode ser feita com carne. Encontrei uma receita muito similar, realizada pelo chefe Rui Paula, um pouco mais elaborada.

• 2 postas de bacalhau 
• Azeite q.b.
• 1dente alho
• 1 cebola
• 200 g de farinha de milho 
• Couve penca/tronchuda
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Coza as postas de bacalhau em água. Reserve a água para usar depois. As postas devem ser desfeitas em lascas, retiradas as peles e as espinhas. Lave algumas folhas (3 ou 4) da couve e corte em pedaços grandes.
Coloque num tacho ao lume com azeite a cebola  e o alho picados e deixe refogar.  Adicione a couve e deixe cozinhar um pouco. Relativamente ao milho deve ser lavado em várias águas até ficar a água transparente. Acrescente a água da cozedura do bacalhau e adicione os milhos. Tempere de sal e pimenta, a gosto. Os milhos devem cozem em lume brando, cerca de 5 minutos. Deve mexer de vez enquanto, mas com muito cuidado pois quando borbulha e as bolhas rebentam e podem salpicar. Muito cuidado ao mexer, se necessário baixem ainda mais o lume. Quase no final adicione o bacalhau. Deve servir-se bem quente.

Mas afinal o que é um look monocromático? São composições de peças, todas da mesma cor. Neste caso, o cinzento, mas funciona muito bem, o preto ou o branco. Para quebrar, às vezes pode-se usar um colar, ou uma carteira para fazer um contraste.

Como resposta ao confinamento que nos é pedido, ficar em casa podemos estar bem quentinhas, sem estarmos de pijama todo o dia. Conjuntos de malha ou vestidos são uma boa opção.

vestido Belle Époque

botas Ugg da Diki Kids

casaco Massimo Dutti

Mais uma tarde de confinamento... Para aquecer um pouco, Irish Coffee com um generoso chantilly!!

• 50 ml  de whisky 
• 100 ml de café quente
• 40 ml de chantilly
• 1 colher de chá de açúcar mascavado

Numa chávena, ou taça adicione o café, whisky e o açúcar. Mexa até dissolver o açúcar. De seguida, deite com cuidado o chantilly sobre a bebida. Sirva de imediato.

O machismo e a intolerância não podem passar ilesos! Nós, as mulheres usamos a cor que queremos, conquistamos essa liberdade duramente! 

Este chocolate quente vem mesmo a combinar com este tempo bem gélido e para animar estas longas tardes de confinamento. Uma verdadeira delicia!!

• 50 ml Baileys Original Irish Cream
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó (usei um preparado da nestlé)
• 100 ml de leite
• Chantilly q.b.
• Raspas de chocolate para enfeitar

Galette des Rois, é tipo um bolo rei francês. Habitualmente, come-se no dia de Reis. É um bolo feito de massa folhada e um creme de amêndoas, muito fácil de fazer.

• 125g de açúcar em pó
• 100g de amêndoa em pó
• 90g de manteiga
• 1 ovo inteiro e 2 gemas
• 1 colher de sopa de rum
• 1 fava
• duas placas circulares de massa folhada

Pré-aqueça o forno a 200ºC.

Junte a manteiga com o açúcar e bata muito bem. Junte as amêndoas em pó, rum, um ovo inteiro e uma gema e misture tudo.

Desenrole a massa folhada numa placa de ir ao forno. Coloque no centro a mistura e espalhe até cerca de 2 cm do bordo. Junte a fava. Cobra com a segunda massa folhada, pressione as duas massas à volta com os dedos, para fechar. Pique ligeiramente a massa folhada para evitar que se encha de ar. Pincele com a gema de ovo. Faça uns desenhos levemente com uma faca mas sem cortar a massa. Levar o forno 20 minutos. Deve ficar bem dourada. Pode ser servida completamente fria ou morna.  

Uma entrada a combinar com o primeiro dia deste novo ano de 2021, uma folha em branco para escrevermos a nossa história. Um início de ano  repleto de luz e esperança na luta contra a pandemia que afectou todo o Mundo.  Camembert com nozes e mel, receita fácil, muito simples mas divinal para os amantes de queijo. 

Feliz Ano Novo a todos cheio de força, resiliência, amor e  muita saúde ! 

• 1 queijo camembert
• 2 colheres de sopa de nozes picadas
• 2 colheres sopa de mel