Hoje apresento-vos acelgas, conhecem? É uma hortaliça tipo couve, com folhas compridas brilhantes de cor verde e com talos que podem ser brancos ou vermelhos. É rica em antioxidantes, vitamina A e vitamina C.  Possui uma boa quantidade de fibras o que ajuda no processo de emagrecimento pois produz um efeito saciante. Podem ser consumidas em sopa, saladas, panquecas ou tortas. Estas vieram de uma horta de um tio, mas devem encontrá-las  mercados. 

• 4 ou 5 folhas de acelgas
• 3 ovos
• 3 cogumelos laminados (usei pleurotus)
• 100g presunto às tiras
• Pimentos variados (usei as sobras que havia)
• azeite q.b.
• 1 cebola picada
• Sal e pimenta do reino moída

Lave muito bem as folhas das acelgas e pique-as. Usei também os talos, piquei-os mais pequenos. Numa frigideira coloque o azeite e aloure a cebola picada. Acrescente o presunto, os cogumelos laminados, pimentos picados e as acelgas. Tempere de sal e pimenta e deixe refogar por 10 minutos. Passado este tempo, faça uns buracos para colocar os ovos. Parta os ovos com cuidado, para deixar a gema intacta e tape por uns minutos, até estar a clara cozida e a gema ainda líquida. Sirva de imediato.

Há muito tempo que andava com vontade de experimentar a "famosa" rosca da Mercadona transformada em francesinha. Conheci a Mercadona, de Badajoz, nos tempos em que morei no Alentejo, e rapidamente me tornei fã de alguns produtos. Nestes últimos tempos a empresa instalou-se fortemente no Norte do país e rapidamente conquistou os clientes lusos. Gostei bastante e será para repetir, pois quase não dá trabalho porque na realidade está tudo pronto, até o molho. Fica a sugestão para o fim de semana a Roscazinha! 

• 1 rosca com presunto
• 2 frascos de Molho de Francesinha Hacendado
• 4 bifes do lombo
• Sal e pimenta q.b.
• 2 salsichas frescas
• 4 linguiças
• 8 fatias de mortadela (não utilizei)
• 20 fatias de queijo flamengo
• 4 ovos (não utilizei)
• 1 fio de azeite
• Batatas fritas a gosto

Tempere os bifes com sal e pimenta q.b. e coloque num grelhador, cerca de 1 minuto de cada lado (deixar mais tempo se o bife for alto). Corte as salsichas frescas e as linguiças na longitudinal e grelhe. Abra a rosca e distribua por cima do presunto as fatias de mortadela, os bifes, as salsichas frescas, as linguiças cortadas em pedaços e termine colocando a parte de cima da rosca. Cubra tudo com as fatias de queijo flamengo e leve ao forno à temperatura máxima até o queijo derreter.

Entretanto, estrele os ovos numa frigideira com um fio de azeite e aqueça o molho de francesinha num tacho de acordo com as instruções da embalagem. Retire a “Roscazinha” do forno, coloque os ovos estrelados por cima, regue com o molho e sirva bem quente, acompanhada de batatas fritas.

Nota: Eu optei por não utilizar a mortadela, uma vez que a rosca já tem presunto. Também não coloquei os ovos estrelados em cima. Relativamente ao molho, usei o da marca da Mercadona para experimentar. Na realidade é um molho de um empresa portuguesa, Dom Duarte. É muito bom, não sairão decepcionados!

O cor de rosa é das minhas cores favoritas. Acho que já perdi a conta à quantidade de peças que tenho nesta cor. Este cardigan foi um must, ainda de lã quentinho, de meia manga mas com uma t-shirt de manga curta por baixo é o ideal para este tempo de primavera. Aperta com umas pérolas, que adoro. É da Zara e ainda existe em alguns tamanhos. 

É segunda-feira, receita rápida com três ingredientes!
Esta receita tornou-se viral na plataforma tiktok. O sucesso foi de tal forma que todos queriam experimentar e esgotaram o queijo feta das prateleiras dos supermercados. Finalmente percebi o motivo, a simplicidade e a rapidez da receita são o seu sucesso. Apesar de inicialmente achar que faltaria um algo mais a esta massa, os tomates e  o queijo são suficientes. Mas sugiro para quem necessita de algo mais acrescentar alguns camarões, um peito de frango ou mesmo uns cubos de fiambre.

• 250 g spaghetti (usei massa da milaneza quadrado molde de bronze)
• 1 dl de azeite
• 250 g de tomate cherry (usei tomate chucha em rama)
• 200g de queijo feta
• oregãos e manjericão

Espalhe um pouco de azeite no fundo da assadeira, coloque os tomates à volta do queijo feta que fica no meio. Espalhe mais um pouco de azeite em cima. Tempere tudo com pimenta moída e oregãos. Não utilize sal, o queijo é bastante salgado. Eu coloquei dois raminhos de alecrim fresco, mas é opcional. Leve ao forno pré aquecido a 200ºC, durante cerca de 15 minutos. No final, pode usar o forno em modo grelhador para o queijo ficar mais dourado, cerca de 10 minutos.

Enquanto, o queijo está no forno cozinhe a massa. A receita original é com spagetti mas podem usar a vossa massa favorita. Desfaça ligeiramente o queijo derretido e os tomates, junte a massa e envolva muito bem. Cuidado a desfazer os tomates, se os picarem vão salpicar-se com o suco que está muito quente. Simplesmente, tente desfaze-los sem se queimar. Sirva a massa com uma boa dose de manjericão fresco espalhado por cima. 

Acreditem que é divinal!! Um sucesso garantido!

Finalmente, a pensar em desconfinar... Depois de semanas e semanas fechados em casa, começamos todos a sentir que poderemos aliviar um pouco as medidas. A primavera e o bom tempo, já estão quase aparecer  e começamos a pensar como sair de casa. Casacos de malha são uma excelente opção, pois o calor ainda não se faz sentir, mas já vemos o sol a brilhar. Eu apaixonei por este mal o vi, branco com pérolas.

Cardigan de malha da Mango

Saia aos quadrados da H&M

Mocassins de camurça da Zara 

Parabéns a todas as Mulheres!
Mulheres com M grande, orgulhosas de o serem, guerreiras e que decidem o seu destino...

Estes ovos são uma perdição... Para mim, o expoente máximo de um bom pequeno almoço. Nem consigo descrever a sensação de uma gema líquida do ovo escalfado com o molho holandês é fenomenal! Acompanhado de um bom sumo de laranja espremido na altura, ideal para começar o dia.

Segui a receita do chef Gordon Ramsay, da qual sou fã, mas utilizei apenas fiambre em vez do bacon, mais saudável. Poderia ser fiambre de peru ou de frango mais saudável ainda. 

• 4 colheres de sopa de azeite
• 4 fatias de fiambre
• 4 ovos inteiros
• 2 muffins ingleses (usei fatias de pão com sementes)
• 3 gemas de ovo
• 2 colheres de chá vinagre de vinho branco
• 1 chávenas de manteiga sem sal derretida
• 1 colher de sopa de sumo de limão
• sal  e pimenta q.b.
•  

Molho holandês.

Leve a água para ferver em uma panela grande e depois baixe o fogo. Coloque uma tigela grande de aço inoxidável, certifique-se de que o fundo não toque na água e, em seguida, adicione as gemas à tigela. Adicione o vinagre e bata vigorosamente até que a mistura forme uma espuma, mas certifique-se de que não fique muito quente. Remova-o ligando e desligando do fogo enquanto bate para evitar que isso ocorra, se necessário. O objetivo é obter uma espuma dourada e arejada. Agora retire a panela do fogo e, aos poucos, comece a mexer com manteiga derretida  aos poucos, até conseguir uma consistência mais liquida do que maionese. Por último, tempere com sal e pimenta a gosto e acrescente o suco de limão, adicione um pouco de água morna da panela se a mistura holandesa for muito densa. Cubra e reserve.

Ovos escalfados

Coloque  numa panela água para ferver e adicione um pouco de vinagre branco. Parta o ovo para dentro de uma chávena.  Na água crie um remoinho suave e coloque o ovo no centro dele. Deixe o ovo cozinhar por cerca de 3 minutos, ou até que o ovo comece a flutuar no topo e certifique-se de que a clara está cozida, mas a gema ainda está macia. Retire o ovo do líquido com uma escumadeira, coloque uma toalha de papel para escorrer e tempere com uma pitada de sal. Mantenha aquecido enquanto cozinha o resto dos ovos da mesma maneira, um de cada vez. Quando estiver pronto para servir, coloque em cada fatia de pão uma fatia de fiambre e depois um ovo. Em seguida, regue generosamente com o molho holandês. 

Há bolos que nos deixam com água  na boca, eu adoro bolos de maçãs. Parece que recuo no tempo, onde havia sempre bolo ao fim de semana. O bolo de maçã  tem sempre um ar rústico, deixa um cheirinho a canela e a maçã fenomenal. Estepara além de muito rápido na preparação, tem maçã  no meio o que o torna extremamente saboro e húmido. Despareceu num ápice...

Desde que adquiri  o processador de alimentos Kflex da Kenwood, enquanto faço  o jantar ele preparou sozinho o bolo apenas fui acrescentanto os ingredientes e a balança  integrada deu uma ajuda. É realmente, um bolo rápido para fazer.

• 3 ovos
• 3 maçãs
• 150 gr de farinha
• 150 gr de açúcar
• 70 ml de leite
• 50 ml de óleo
• 5g de fermento em pó
• 50 g de amêndoa moida
• açúcar mascavado q.b.
• 1 limão
• canela q.b.

Comece por descascar as maçãs, retire os caroços e corte em fatias finas. Para não oxidarem regue com sumo de um limão.

Numa taça bata os ovos inteiros com o açúcar até ficar uma espuma. Acrescente a canela, raspa de limão, o óleo e o leite misture muito bem. Por fim, acrescente a farinha e o fermento. Com muito cuidado incorpore as fatias de maçã.

Prepare uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. Despeje a massa com cuidado. Polvilhe com açúcar mascavado. Leve ao forno pré aquecido 180° C, cerca de 35 a 40.