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MaryM Blog

"Segue teu destino, rega tuas plantas, ama as tuas rosas. O resto é sombra de árvores alheias... " - Fernando Pessoa

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Massa com Espargos

27.01.22, Mary M

Os pratos mais simples são os mais saboroso!  Poucos ingredientes de boa qualidade e obtemos uma refeição fantástica, uma combinação de sabores e texturas, numa simples massa  com espargos.

  • 400g de Radiatori Garofalo
  • 500g Espargos Verdes
  • Caldo de Legumes ou Polpa de Tomate
  • 1-2 dentes de alho (a gosto)
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • Azeite virgem extra
  • Sal
  • Queijo parmesão 

Lave os espargos e corte em pedaços. Numa panela, refogue o alho cortado ao meio, em lume brando. Adicione os espargos, tempere com sal e ponha a tampa. Deixe cozinhar por 7-8 minutos. Retire o alho, adicione um copo de caldo de legumes (ou molho de tomate) e deixe cozinhar por mais 1-2 minutos. Deixe reduzir o molho gradualmente, em lume brando. Depois dos Radiatori cozidos al dente, junte ao molho com os espargos e polvilhe com um pouco de parmigiano reggiano. Adicione uma colher de sopa de salsa picada, um fio de azeite e, se necessário, um pouco de água da cozedura da massa. Para finalizar, umas raspas de parmesão... 

fonte: Massa Garafalo

Hamburguer de Cogumelos

24.01.22, Mary M

Proposta de hoje, começar a semana com um hambúrguer vegetariano de cogumelos. Eu adoro cogumelos, por isso, nem senti falta da carne...

 

  • 1 pão de hambúrger
  • 1 colher de sopa de molho( usei big burger da calve)
  • 1 picle  de pepino fatiado
  • 1 rodela de tomate
  • 2 folhas de alface

Aqueça um grelhador e coloque o hamburguer e o pão de hambúrguer cortado ao meio. Quando o hambúrguer estiver pronto pode começar a empratar: Colocar a alface em cima da metade de baixo do pão de hambúrguer, depois uma rodela de tomate, o hambúrguer, o picle fatiado, o molho, mais uma rodela de tomate em cima. Para terminar, colocar a parte de cima do pão. Servir e desfrute sem culpa!

Creme de Trufa Bombom

21.01.22, Mary M

Finalmente, chegou a sexta-feira... Acho que merecem esta partilha! Descobri esta marca Pastoret há pouco tempo e no Natal lançaram uma edição  especial de Creme de Trufa de chocolate. Sei que ainda existem alguns à venda em superfícies comerciais,  não têm um preço convidativo, mas acreditem vale cada cêntimo. Que delícia! No fim, os potes de barro vão ter uma utilidade gira.

 

 

 

Omelete Simples

12.01.22, Mary M

Há uns dias escrevi este post, sobre um recipiente do Snips que servia para fazer ovos escalfados perfeitos. Hoje trago-vos outra utilidade do mesmo objeto. Para os dias  em  que não há tempo para cozinhar e só queremos fazer algo muito rápido e sem sujar muita louça ou a cozinha.  Fazer uma omelete é um ideia perfeita e melhor ainda, sem nenhuma gordura, super saudável.

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  • ovos
  • fatias de fiambre
  • queijo q.b.
  • salsa q.b.
  • sal e pimenta a gosto

Coloque os ovos no recipiente. Nestas imagens usei três ovos. Junte fiambre e o queijo cortado aos pedacinhos. Acrescente a salsa picada e os temperos sal e pimenta a gosto. Feche com a tampa. Coloque no microondas cerca de 2 ou 3 minutos 800 W. Com sempre, o tempo depende do gosto de cada um e da potência do microondas. Retire do recipiente e sirva. Uma omelete é ótima para utilizar o que houver no frigorífico, presunto, cebola, pimento, restos de assado, atum, peixe... É uma excelente forma de aproveitar restos, sempre a pensar no desperdício zero e na economia fafamiliar.

Relativamente, as cascas dos ovos, não deitem fora, lavem e deixem secar. Brevemente prometo um post sobre o seu aproveitamento.

Ovos Escalfados Perfeitos

04.01.22, Mary M

Cansada da fartura das festas, hoje proponho algo bem mais simples e saudável. Eu adoro a famosa Tosta de Abacate com Ovo Escalfado, mas hoje com  uma pequena variação na forma de fazer o ovo escalfado. Encontrei um recipiente da marca Snips para utilizar no micro-ondas que serve para fazer ovos escalfados na perfeição.  Terminaram os ovos tortos, mal cozidos, cozidos demais, a partir de agora sairão sempre ovos escalfados perfeitos redondinhos, sem trabalho nenhum.

 

  • pão de brioche (usei da marca Bimbo)
  • meio abacate
  • 1 ovo
  • sementes de sésamo

Em cima do pão tostado, coloque meio abacate fatiado ou esmagado, como preferir. Para terminar, um ovo escalfado. Polvilhe com sementes de sésamo, a gosto. Sirva de imediato. 

Para fazer o ovo escalfado, coloque água apenas quente no recipiente até cobrir as ranhuras. Coloque um ovo dentro com muito cuidado. Pode fazer dois aos mesmo tempo. Tempere com sal e pimenta, coloque a tampa e feche. Leve ao micro ondas cerca de 2 min e meio a 800w. O tempo vai depender da potência e da preferência da consistência da gema. Eu gosto liquida. Segui as instruções do vídeo.