A receita de ontem foi uma prato típico do Havaí,  hoje a proposta vem do  México, um pouco mais ao lado,  Tacos de Camarão,  receita do Intermarche. Algo bem simples para estes dias que não apetece nada de muito elaborado. Acho que se fossem tortilhas de milhos ficaria melhor, mas só tinha de trigo. 

• 300 g de miolo de Camarão
• 1 colher de chá de Alho em Pó
• Paprica q.b.
• Azeite q.b.
• 1 Manga
• 1 Abacate 
• 1 Lima
• 1/2 Cebolas roxas pequenas
• 1/2 Pimento Vermelho 
• Coentros q.b.
• 1 colher de chá de flor de sal
• Pimenta q.b.
•  Vinagre q.b.
• 4 tortilhas (usei de trigo)

Tempere o camarão com o alho em pó e a paprica. Aqueça um pouco de azeite numa frigideira e cozinhe os camarões durante cinco minutos, até que fiquem dourados. Reserve. Corte a manga e o abacate aos cubos e regue com sumo de meia lima. Coloque os frutos numa taça. Adicione o pimento e a cebola picados. Tempere com coentros picados, flor de sal, pimenta, azeite e vinagre. Aqueça as tortilhas e sirva com a restante lima em fatias.

Fonte: Intermarche 

Virou moda, isto dos Poke Bowl... É um prato havaino que consiste em peixe cru cortado aos cubos, pode ser atum ou salmão marinado num molho. O poke começou com os pescadores do antigo Havaí temperavam os restos de pescado para servir de lanche. Depois começou a ser popular nos Estados Unidos e criaram várias variações onde podem incluir arroz, abacate, vários molhos, cebola roxa, coentro, abacaxi ou pepino. Inspirei-me na receita da Milaneza, mas fiz com salmão fumado, pois não tinha peixe fresco. Muito atenção,  se fizerem com peixe cru, tem de ser o mais fresco. Devia ter sido servido numa taça redonda, mas foi quadrada!

Para: 1 porção 

• 100g de couscous Milaneza
• 3 fatias de salmão fumado
• 1/4 chávena de molho de soja
• 2 c. de sopa de óleo vegetal
• 1 c. de sopa de óleo de sésamo
• 2 c. de sopa de mel
• 2 c. de chá de gengibre ralado
• 2 c. de sopa de cebolinho picado
• 1/2 pepino laminado
• 1/2 abacate laminado
• 1/2 manga em cubos pequenos
• sementes de sésamo e papoila

Cozinhe o couscous de acordo com as instruções da embalagem e reserve. Numa taça média, misture o molho de soja, óleo vegetal, óleo de sésamo, mel, gengibre ralado e cebolinho. Numa taça, sirva o couscous tépido, pepino, abacate laminado e a manga em cubos, salmão fumado regado com o molho e as sementes de sésamo e papoila.

Fonte: Milaneza 

No Dia de Portugal, sugiro algo tão  português como uma bela bola de berlim. Quem não gosta?

As minhas favoritas são as mais clássicas recheadas com creme pasteleiro, mas Continente lançou bolas de berlim com diferentes sabores. Uma novidade bem fresquinha são estas embebidas em café  e recheadas de chantilly, que  uma delícia! 

Há verde no inverno e há  verde no verão...

Mais uma receita com ervilhas de quebrar ou tortas, desta vez com mais legumes e mais saudável! 

• 2 porções (125g) de noodles WOK (usei Milaneza)
• 1 fio de azeite
• 1 dente de alho
• 20 camarões cozidos
• 10 cogumelos naturais
• 10 ervilhas de quebrar
• 2 cenouras em tiras
• 10 floretes de brócolos 
• Meio pimento vermelho em tiras 
• Sal, pimenta, molho de soja q.b.
• Sementes de sésamo a gosto

Aqueça o azeite no wok. Junte o alho esmagado, a cenoura em tiras e o pimento cortado em pedaços e deixe refogar. Junte os camarões descascados e deixe cozinhar até ficarem dourados. Adicione as ervilhas de quebrar cortadas ao meio, os brócolos cortados em floretes pequenos e  os cogumelos cortados em laminas e salteie até cozinharem. Acrescente os temperos o sal,  pimenta e molho de soja à mistura. No final, acrescente alguma água e junte duas porções de noodle, mexa  e deixe cozinhar por 6 minutos. Sirva de imediato. Pode acrescentar algumas sementes de sésamo.