Saltar para: Posts [1], Pesquisa [2]
Chega hoje o Outono, num setembro cheio de sol, mas as folhas caídas no relvado não deixam dúvidas... Esta estação traz sempre folhas amarelas ou vermelhas e uma temperatura mais amena, esperemos alguma chuva. Um brinde ao recomeço..
Acho que estes pequenos almoços ao sol, no descanso e o silêncio têm os dias contados. Setembro é uma época de recomeços, é necessário voltar à rotina. Hoje a sugestão é um bagel com recheio de salmão e um ovo escalfado.
Quem já conhece os bagels? Os bagels são um produto de pão feito com farinha de trigo que primeiro são fervidos em agua e depois assados. O interior é mole mas o exterior é crocante, muito famosos nos EUA, Canadá e no Reino Unido. A marca Bimbo lançou os primeiros, agora já há com sementes e em massa brioche. Eu gosto das sementes. Hoje a sugestão é com recheio de salmão e um ovo escalfado
Corte o bagel ao meio e torre ligeiramente suas fatias na torradeira.
Barre com queijo, eu utilizei queijo cottage, da danone (um produto novo baixo em gordura) mas pode ser com queijo creme. Coloque o cebolinho picado. Coloque uma fatia de salmão fumado e finalize com um ovo escalfado. Coloque a outra metade do bagel e está pronto para a degustação.
Ovos escalfados
Coloque numa panela água para ferver e adicione um pouco de vinagre branco. Parta o ovo para dentro de uma chávena. Na água crie um remoinho suave e coloque o ovo no centro dele. Deixe o ovo cozinhar por cerca de 3 minutos, ou até que o ovo comece a flutuar no topo e certifique-se de que a clara está cozida, mas a gema ainda está macia. Retire o ovo do líquido com uma escumadeira, coloque uma toalha de papel para escorrer e tempere com uma pitada de sal.
Esta é a famosa Salada Caprese, um prato típico italiano, cheio de cores vermelho, branco e verde, como a bandeira da Itália. Como sempre um pratos simples com ingredientes de excelência, é impossível errar, escolham um belo tomate coração de boi, para mim os melhores, uma bela mozarella de búfala e sal rosa dos Himalaias. Apesar da chuva, cheira a verão e se fecharmos os olhos, estamos na Toscana... A gastronomia é uma viagem!
Numa travessa disponha fatias de mozarella intrecaladas com fatias de tomate. Tempere com sal, um fio de azeite e vinagre balsâmico. Termine com folhas de manjericão frescas. Que cheirinho!
O calor parece que já se foi, mas partilho convosco o meu vestido favorito deste Verão. Desde que o vi, que simplesmente adoro!
Vestido da Blugirl
Começo com uma proposta de entrada bem simples, Figos assados com presunto e queijo cabra. Estes figos podem ser assados, mas também podem ser uma entrada fria.
Lave os figos e corte em forma de cruz. Não separe as partes, devem ficar unidas no fundo. Coloque num recipiente para ir ao forno, regue com um algum mel e leve ao forno a 160°C, cerca de 15 minutos. Retire do forno acrescente uma porção de presunto e em cima outra de queijo de cabra. Finalize com algum tomilho. As porções de presunto e de queijo dependem do gosto de cada um. Assim como o queijo, pode também ser queijo creme ou mozarela ou outro, dependendo do gosto pessoal.
Quem não gosta de uns belos figos, pingo de mel? Afinal, os figos não são frutos mas são flores invertidas. Adoro estas flores 
Inicio de Setembro, terminaram as férias e estamos de regresso ao trabalho. Força e coragem para recomeçar a rotina.
Tenho percebido que há muitos amantes de tacos. São realmente fáceis de confeccionar, utilizam pouca gordura, muito frescos para o tempo quente e sao necessários poucos ingredientes, por isso sugiro-vos outra receita, desta vez com frango.
Tempere os peitos de frango com 2 c. sopa de azeite, sal, o sumo de limão, os cominhos, o caril e o molho de soja. Envolva bem e deixe repousar por 30 minutos. Aqueça um grelhador com 1 fio de azeite e cozinhe a carne até ficar dourada. Deixe arrefecer e corte-a em cubinhos. Aqueça um grelhador com 1 fio de azeite e cozinhe a carne até ficar dourada. Deixe arrefecer e corte-a em cubinhos. Tempere os peitos de frango com 2 c. sopa de azeite, sal, o sumo de limão, os cominhos, o caril e o molho de soja. Envolva bem e deixe repousar por 30 minutos. Aqueça um grelhador com 1 fio de azeite e cozinhe a carne até ficar dourada. Deixe arrefecer e corte-a em cubinhos. Coloque no centro de cada tortilha uma porção de frango, adicione depois o abacaxi em cubinhos e a couve em juliana. Polvilhe com paprica, regue com o suma das limas e polvilhe com coentros picados. Sirva de seguida.
fonte: Continente