Salada de Polvo
Este fim de semana comemorou-se o Dia Mundial do Polvo. Eu adoro polvo, confeccionado de todas as formas, esta simples salada de polvo é sempre uma óptima opção, para o verão ou inverno. Quem não gosta?

- 1 polvo pequeno cozido
- 1 cebolas
- 1 dente de alho
- 2 tomates
- 1/4 de pimento vermelho
- 1/4 de pimento verde
- 85 ml de azeite
- 25 ml de vinagre branco
- Sal e pimenta-preta q.b.
- 1 ramo de salasa ou coentros
Pique a cebola, os alhos para um recipiente. Adicione o polvo cortado em pedaços e adicione os pimentos e o tomate cortados em pequenos cubos. Temperar de sal, pimenta, azeite e vinagre e mexa. Na altura de servir, adicione salsa ou coentros picados na hora. Pode ser servido, com pão torrado e acompanhado com um vinho branco fresquinho.