A passagem do ano está  à  porta. Hoje deixo uma proposta para comemorar a chegada do novo ano, fora da correria do costume e do barulho da cidade. O silêncio é o que mais se contempla neste lugar. A casa onde fiquei parecia uma casinha de bonecas,  a casa da alta em Pardieiros. A visita ao Piodão é o principal.   Uma  aldeia na Serra do Açor, encaixada numa encosta, com uma paisagem de cortar a respiração.  Sem pressas, é tempo para contemplar a paisagem e apreciar o silêncio.  

Depois para aproveitar ao máximo podem visitar as aldeias de Xisto, muitos miradouros, lindas cascatas. Todas as paisagens são para aproveitar com tempo, sem pressas... A nível da gastronómico, obrigatório  a chafana ou cabrito e o bucho. O bucho é  um maranho,  um enchido de carne com arroz, cebola, presunto de sabor forte. Para trazer como recordação de Piodão, Cajadas do Piodão, outro dia conto a razão do nome,

A visitar a Coja, Benfeita, Piodão, Foz d'Égua, Fraga da Pena, Poço  da Broca, as Minas da Panasqueiras, aldeia de São Francisco de Assis, baloiço de São Jorge da Beira, Vila Cova de Alva, São Gião, Avô  e Aldeia das Dez. Esta última recheada de miradouros. Escolham bem o percurso a fazerem, levem sempre alimentos e água e muito cuidado nas estradas e nem sempre há gps. Um excelente ano de 2023!

Agora, já cheira a Natal, já está muito frio, o cheiro a lareira acessa, a canela, laranja, vinho do porto e muitos doces. Sugestão mais saudável, as rabanadas de forno, desta vez com calda de laranja e vinho do Porto.

Rabanadas

• 1 cacete de pão para rabanadas
• 1/2 lata de leite condensado (200g)
• 500 ml de leite
• 1 casca de limão
• 1 pau de canela
• 4 colheres de sopa de vinho do porto branco (facultativo)
• 2 ovos batidos
• margarina q.b.

 Calda

• 150ml água 
• 150ml vinho do porto
•  1 laranja
• pau da canela
• 2 colher de sopa de mel
• 2 estrelas de anis

Numa panela leve a lume médio, o leite, o leite condensado, pau de canela, casca de limão e o vinho do porto. Misture bem e mexendo sempre para não queimar. Não precisa de ferver, apenas aquecer para o leite ficar com os aromas. Retire de lume e deixe arrefecer um pouco. Pré aqueça o forno de 180° C. Corte o pão em fatias iguais na diagonal, cerca de um dedo de espessura. Num prato bata bem os ovos. Unte generosamente um tabuleiro para levar ao forno com margarina. Molhe as fatias no leite e depois passe pelo ovo batido e coloque no tabuleiro. Não sobreponha as fatias. Pode colocar um pedacinho de margarina em cima de cada fatia, no final. Leve ao tabuleiro ao forno cerca de 10 minutos. Depois vire as rabanadas e voltam ao forno mais 10 minutos. Podem ser servidas com açúcar e canela ou com uma calda.

Para a calda, leve ao lume todos os ingredientes, à excepção do vinho do Porto e o sumo da laranja que devem ser acrescentados do final.  Deixe reduzir em lume brando, coloque a casca da laranja fininha. Quando as rabanadas estiverem prontas, coloque numa travessa e regue com a calda. Ficam molhadinhas, muito saborosas. Como sugestão  podem acrescentar  no final, algumas frutas secas picadas, nozes, pinhões,  amêndoas  ou uvas passas, a gosto pessoal.

Esta árvore é já um clássico nas redes sociais, está espalhada por todo. É  tão fácil, rápida e muito linda, motivos que fazem dela um verdadeiro sucesso. Já estamos em contagem decrescente, deixo-vos esta bela sugestão para a mesa da consoada.

 

• 2 embalagens de  massa folhada retangular
• 1 ovo
• Creme de Nutela, a gosto

Comece por retirar as massas folhadas 30min antes de começar. A massa folhada deve estar à temperatura ambiente e nunca muito fria.

Pré aqueça o forno a 200°C.  Desenrole uma massa folhada deixando o papel vegetal que habitualmente traz. Barre toda a massa com creme Nutela, a gosto. Coloque a segunda massa em cima. Verifique que não há bolhas de ar. Corte com uma faca bem afiada o forma de uma árvore, deixando um pequeno tronco em baixo e os ramos bem alinhados do lado direito e esquerdo. Com cuidado comece a torcer cada ramo, basta duas vezes. Com as sobras da massa pode usar um cortador de bolachas e fazer estrelas para colocar na árvore em cima. Pincele com um ovo batido ligeiramente. Aproveite os restos da massa, faça outras formas. Eu fiz uns corações,  uns pinheiros e uns bonecos. Leve ao forno cerca de 15 a 20 minutos. Para decoração podem polvilhar com açúcar em pó e para alegrar ainda mais, podem colocar bagos de romã.  

Este é um dos meus looks favoritos deste outono. Adoro esta saia de cetim, apaixonei-me por ela mal a vi.  O casaco tweed tipo Chanel sou fã, são versáteis, com calças pretas, calças de ganga ou saias, tenho de várias  cores. Este é vermelho com os botões dourados. Todas as mulheres devem ter pelo menos um. Boa semana!

Saia e camisola da Zara

Casaco da Mango

Tenis da Pinko

Mala da Love Moschino

A beterraba é dos vegetais mais completos e cheio de vitaminas, consumi-la regularmente acrescenta imensos benefícios à nossa saúde.  Habitualmente é apresentada em salada, mas hoje, a combinar com este tempo frio sugiro uma Sopa de Beterraba, bem quentinha.  Esta sopa é conhecida por Borsch, é original da Ucrânia, tradicional nos paises de Leste. Eu usei mais legumes, que se estavam a estragar no frigorífico. 

• 1 beterraba média 
• 2 cenouras
• 2 alho-poró 
• 1 cebola
• 100g abóbora 
• 3 dentes de alho
• Croutons 
• 1 colher de sopa de natas azedas
• Sal e pimenta q.b.
• Salsa q.b.

Numa panela coloque água a ferver com todos os legumes cortados excepto a beterraba. Quando tudo estiver cozido, acrescente a beterraba raspada e deixe cozer mais algum tempo. Tempere de sal e de pimenta e acrescente o azeite. Quando a beterraba estiver cozida, triture tudo com a varinha mágica, até obter um creme homogéneo. Sirva bem quente, com uma colher de natas, os croutons e a salsa picada na hora.