Saltar para: Posts [1], Pesquisa [2]
Há momentos e pessoas que são tão importantes que já não passamos sem eles... Vamos almoçar?
Cada vez mais, a marca Mango se destaca das restantes, com peças desenhadas para uma mulher contemporânea e naturalmente elegante, roupa moderna e de elevada qualidade. Simplesmente adoro!
Esta saia em evasé é fantástica, combina com tudo.
Saia e casaco da Mango
Botas da Sawllow
Bolsa da Karl Lagerfeld
Tradição transmontana, no dia de Carnaval preparam-se as Casulas com o butelo e as chouriças de ossos. Afinal, o que são as casulas ou cascas? São vagens cortadas no verão e secas ao sol, um bom método de conservação de alimentos. Para saberem mais, visitem a Confraria gastronómica das casulas em Mogadouro.
Neste dia, não deve haver casa de transmontana que não tenha este repasto, tudo regado com bom azeite de Trás-os-Montes. Bom Entrudo ou Bom Carnaval!
Para cozinhar as casulas é necessário colocá-las em água fria para as hidratar na véspera e no dia é só coze-las normalmente em água com sal, cerca de uma hora, mais tarde junte as chouriças e a orelheira. Noutra panela, à parte coza as batatas.
Quem goste do butelo, deve cozer numa panela com água durante cerca de 2h30 a 3 horas, em função do tamanho. Verificar a cozedura ao fim de 2 horas. É realmente demorado.
Na hora de servir, polvilho com cebola picada (opcional) e tudo muito bem regado com um fio de bom azeite.
Quanto às chouriças de ossos, são umas chouriças normais, só que para além da carne de porco, colocam-se uns ossos pequenos, cartilagens e vértebras do porco. Uma pequena nota, habitualmente coze-se tudo na mesma panela e apenas as batatas à parte, isto na época, dos nossos avós em que se usavam as panelas de ferro fundido pretas, de três pés e tudo era confeccionado ao lume no "chupão", é o nome da lareira antiga. Bom apetite e um Bom Entrudo.
Continuo a experimentar receitas na Airfryer. Esta asinhas de frango vendem-se em qualquer grande superfície. Em algumas, como é o caso da Mercadona, podem comprá-las já temperadas, mas são muito fáceis de fazer. Podem fazer coxas ou até um frango em pedaços.
Tempere as asinhas a gosto, pode colocar os temperos que mais gostar e deixe repousar uma meia hora. Ligue a airfryer e deixe aquecer 15 min, a da moulinex tem um programa para grelhar onde primeiro faz um pré aquecimento de 15minutos e só depois se colocam os alimentos. Quando estiver quente, coloque as asinhas pinceladas ligeiramente com azeite e programe para 20min a 180°C. Passados 10minutos, abra o cesto, as asinhas já devem ter as marcas de grelhados e vire-as do outro lado. Passado o tempo devem estar prontas. Se forem coxas, devem acrescentar alguns minutos. Podem servi-las assim sem molho ou com um molho a gosto. Podem acompanhar com umas batatas fritas ou apenas uma salada.
Numa das fotografias podem ver a gordura que se acumulou no fundo do cesto, por isso ficaram em secas.
Completamente rendida a esta fritadeira. Comecei pelo mais simples, pratos já confeccionados. Os programas já estavam pré-definidos mas poderia definir a temperatura e o tempo. Os panados não usei nenhuma gordura, mas acho que podem ser pincelados com um pouco de azeite para ficarem menos secos. A pizza utilizei o que estava no programa, 7 minutos e estava pronta. Nunca conseguiria isso no forno.
Nova aquisição fritadeira airfryer e grill, 2 em 1, da Moulinex. É uma fritadeira de ar quente, que quase todos já conhecem, necessita pouco ou nenhum óleo mas esta é também um grelhador, tem uma capacidade de 6,5litros e uma função que permite cozinhar dois ingredientes ao mesmo tempo. Por isso, tem um acessório que divide a gaveta em dois. Era mesmo o que precisava para quando faço um peixe, uma carne ou uns legumes e não quero ligar o forno, porque tem mais potência e gasta mais. Até bolinhos posso fazer...
Estou ansiosa por experimentar e partilhar as deliciosas receitas...
Nota: Atenção, a quem quer comprar porque são todas muito semelhantes. Esta tem um ecran digital, é xxl, a temperatura pode chegar a 220°C e tem 1800w.
