Tártaro de Atum
Quem já tem saudades dos dias de verão? Este prato cheira a dias quentes, uma receita do chefe Gordon Ramsay, um Tártaro de Atum, do livro "Comida fit". Um prato sofisticado, muito bonito, preparado em poucos minutos e muito saudável, cheio de ómega 3. Bom apetite!


- Sementes de sésamo brancas 2 colheres de chá
- Cebolinho picado1 ramo
- Molho de soja 1 colher de sopa
- Sumo de uma lima
- Óleo de sésamo 1 colher de chá
- Bife de atum, finamente cortado 400 g
- Abacate maduro cortado em cubos
- Sal marinho e pimenta‑preta moída usar q.b.
Coloque uma frigideira pequena em lume brando, toste as sementes de sésamo brancas até estarem douradas e exalarem um aroma agradável, e deixe‑as arrefecer. Deite o cebolinho, o molho de soja, metade do sumo de lima e o óleo de sésamo numa tigela. Adicione o atum, tempere com 1 pitada de sal e de pimenta‑preta e envolva muito bem. Coloque o abacate numa outra tigela e envolva‑o com cuidado no restante sumo de lima.
Distribua o atum pelos pratos, dispondo‑o ao centro num pequeno monte. Com uma colher, deite por cima o abacate, polvilhe com as sementes de sésamo e sirva. Pode acompanhar com uma salada de rúcula ou umas tostas integrais.
Fonte: “Comida Fit” de Gordan Ramsay.