Cerejas...
As primeiras cerejas, como adoro este fruto! Esta época é a minha favorita!
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As primeiras cerejas, como adoro este fruto! Esta época é a minha favorita!
Os laços estão aí, é laços em t-shirt, em saias, em top, em casacos... Estão em todo o lado, são a grande tendência deste verão! As sabrinas rasas foram moda este inverno e permanecem. Para mim, que detesto salto alto são peças obrigatórias.
Cardigan e sabrinas da Zara
A nossa joalheira é do melhor que há! Este coração é inconfundível, o coração de Viana. É um símbolo da cidade de Viana do Castelo e surgiu como um culto ao sagrado Coração de Jesus. Estes brincos são de uma loja online Loja do Ouro. São uns brincos coração de Viana com uma interpretação contemporânea desse clássico português.
Eu adoro ervilhas torta ou de quebrar, quando chega a esta altura delicio-me até terminar a época. Já fiz tantas receitas e continuo a experimentar novas. Desta vez, fiz uma salada couscous com as ervilhas, acrescentei camarões e mozarelas.
Coloque couscous numa taça misture uma colher de chá de sal e uma sopa de azeite, mexa com um garfo e regue com a água a ferver. Tape e deixe hidratar.
Aqueça uma frigideira, com uma colher de azeite e coloque os camarões, deixe alourar, retire e reserve. Retire o fio às ervilhas e acresente-as à frigideira com o azeite e deixe saltear cerca de 4 minutos, mexendo sempre. Se gostarem mais cozinhadas, deixem mais algum tempo. Num frasco pequeno, deite o azeite, acrescente o vinagre, o sal e o mel. Tape e agite com força. Adoro fazer os molhos assim.
Para servir, numa saladeira, disponha o couscous, os camarões, as ervilhas e as bolinhas de mozarelas escorridas. Regue com o molho e misture bem. Eu ainda coloquei uns amendoins partidos em cima, para finalizar.
Para mim o tártaro mais simples de fazer, com salmão, abacate e manga. Quando a temperatura começa a subir é um dos meus favoritos. Relembro o peixe tem de ser fresco, nada congelado. Caso contrário, podem ter uma intoxicação alimentar.
Comece por cortar o salmão em cubos pequenos, todos do mesmo tamanho. Coloque numa tigela e tempere com pimenta, com o molho de soja, azeite, a mostarda e as sementes de papoila. Reserve no frigorífico cerca de 30 a 40 minutos. A 10 minutos da hora de servir, descasque o abacate e corte pequenos cubos, tempere de sal e pimenta e reserve. Faca o mesmo com a manga, descasque e corte a manga em cubos pequenos. Na hora de empratar, utilize um aro largo, comece por colocar uma camada de manga, seguido do abacate e por último o salmão. No fim, decore com sementes de sésamo e cebolinho picado. Regue com sumo de meia lima e sirva de imediato. Servi com um vinho branco, bem fresquinho.
Sugestão: Pode ser servido com pão torrado ou uma mistura de saladas.
Quem não gosta de petiscos? Algo de fácil confeção mas com enorme sabor, como estas Bruschettas com pimentos, morcela e ovos de codornizes.
Aqueça o azeite numa frigideira e aloure as fatias de pão, retire e reserve-as. Frite os pimentos, retire a pele e tempere. Habitualmente, eu utilizo já pimentos já assados que apenas passo um pouco pelo azeite para aquecerem. Frite a morcela ligeiramente de cada lado, retire e reserve. E por fim, frite os ovos de codornizes, tempere de sal e pimenta e deixe as gemas ainda liquida. Faça o montagem, coloque a fatia de pão, coloque os pimentos, duas rodelas de morcela e por ultimo os ovos de codorniz. Sirva quente.