Bruschetta de mexilhões em escabeche com requeijão
Portugal é dos países que tem melhores conservas de peixe, a começar pelas famosas sardinhas, que todos conhecemos. E se pensam, que são uma má alimentação desenganem-se, no global são de óptima qualidade e devem fazer parte da nossa despensa. A minha sugestão, não são as sardinhas, mas umas Bruschettas de Mexilhões em Escabeche com Requeijão, algo simples para servir de entrada ou de petisco.
Quem quer uma sugestão de sardinhas em conserva, pode ver aqui.
- mexilhões em escabeche
- requeijão
- pão
- cebolinho
Comece por torrar o pão e pode pincelá-lo levemente com o molho de escabeche ou azeite, se preferir. Acrescente o requeijão e coloque os mexilhões em cima. Para finalizar, pode usar ervas frescas, eu usei cebolinho. Fica uma entrada bem simples.