Salada de camarão com nachos
Finalmente parece que chegou o verão e os dias quentes. Este é um prato tipo mexicano, perfeito para estes dias, rápido a confecionar, fresco e excelente para partilhar entre amigos à volta de uma boa conversa e de um bom copo de vinho, claro. Sugestão, uma Salada de Camarão, tipo ceviche, com nachos de milho, acompanhar com um vinho branco fresco Chardonnay da Adegamae.




- 500 g camarão cozido cortado
- 1 abacate aos cubos
- 1 manga aos cubos
- 1 cebola roxa grande picada
- Meio pimento verde e meio pimento vermelho picados
- 2 tomates cortados aos cubos
- 1 colher de sopa vinagre balsâmico
- 2 colheres de azeite
- pimenta
- sumo de uma lima
- salsa fresca picada q.b. ou outra a gosto
- sal q.b.
- nachos ou tacos de milho
Coloque numa tigela todos os ingredientes picados, tempere com o azeite, vinagre, pimenta a gosto e acrescente o sumo da lima, deixe repousar uns 10 minutos no frigorífico. Na hora de empratar, acrescente a salsa fresca picada na hor, utilize uma taça larga e coloque a salada, finalize com nachos de milho e sirva de imediato.