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MaryM Blog

"Segue teu destino, rega tuas plantas, ama as tuas rosas. O resto é sombra de árvores alheias... " - Fernando Pessoa

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"Segue teu destino, rega tuas plantas, ama as tuas rosas. O resto é sombra de árvores alheias... " - Fernando Pessoa

Lulas grelhadas com molho verde

07.06.24, Mary M
Tempo quente combina com pratos leves e frescos, como este, lulas grelhadas com molho verde. Certamente, há  por aqui amantes de lulas! Reparem na beleza e simplicidade deste prato! Às  vezes, o luxo da nossa  vida está  na simplicidade das coisas e dos sabores. Apreciar cada momento, porque ele  é único e não  se repete. 4 lulas4 batatas grandes cozidassalsaalhosazeitesumo de limão pimentaLave bem as  lulas e seque-as bem antes de as grelhar, tempere com sal, pimenta e sumo (...)

Tártaro Salmão Mais Simples

08.05.24, Mary M
Para mim  o tártaro mais simples de fazer, com salmão, abacate e manga. Quando a temperatura começa  a subir é um dos meus favoritos. Relembro o peixe tem de ser fresco, nada congelado. Caso contrário,  podem ter uma intoxicação alimentar. Porção de salmão  sem espinhas nem peleMeio abacateMeia manga1 colher de sopa de molho de soja1 colher de azeite ou óleo de sésamo 1 colher de café  de mostardaPimentaMeia limaSementes de papoila e sésamo Cebolinha q.b.Sal q.b.Comec (...)

Bruschetta com pimentos, morcela e ovo de codorniz

02.05.24, Mary M
Quem não gosta de petiscos? Algo de fácil confeção mas com enorme sabor, como estas Bruschettas com pimentos, morcela e ovos de codornizes. Fatias de pão Pimentos assados Morcela cortada às rodelasOvos de  codornizAzeite q.b.Sal e pimenta q.b.Aqueça  o azeite numa frigideira e aloure as fatias de pão, retire e reserve-as. Frite os pimentos, retire a pele e tempere. Habitualmente, eu utilizo já pimentos já assados que apenas passo um pouco pelo azeite para aquecerem. Frite a (...)

Lulas grelhadascom salada de quinoa e edamame

05.03.24, Mary M
Mais uma receita da revista Magazine Continente, Lulas grelhadas com quinoa e edamame. Combinações  fantásticas! Quinoa é considerada um superalimento pelo inúmeros  benefícios que esta traz à nossa saúde, é  uma semente que devemos incluir na alimentação.  200 g de quinoa tricolor, usei a quinoa normal800 g de lulas limpas1c. sopa de azeite1c. café de sal4 c. sopa de manteiga sem sal1 limão  (sumo)gengibre q.b.200 g de edamame Continente (lata)2 laranjas em gomos1/2 (...)

Bacalhau com Migas de Broa e Couve

16.02.24, Mary M
Adoro quando desfolho uma revista e uma receita me salta à vista. É  o suficiente, para querer logo experimentar. Às  vezes, as receitas têm  várias  etapas e fases na confecção mas eu faço  ligeiras modificações  e adaptações  para serem mais rápidas  e com menos louça  suja.... Foi o que fiz com esta, retirada da revista do Continente, está ligeiramente adaptada. Um bacalhau com Migas de Broa e Couve e Ovos.  1 broa (de véspera) 2 colheres de sopa de azeite 1 (...)

Abacate com Ovo na Airfryer

05.02.24, Mary M
O abacate é a fruta da moda, sem sempre de dúvida.  É saudável, contribui para o controle do colesterol e da tensão arterial, ajuda a emagrecer, previne o envelhecimento, os benefícios são imensos. Confesso, que eu detestava esta fruta mas agora, adoro. Como sempre digo, o paladar também  se educa. Proposta de hoje, para um jantar rápido, Abacate com Ovos. 1 abacate4 ovos de codorniz2 queijinhos babybelSal e pimenta q.b.Abra o abacate ao meio e retire o caroço.  Coloque um (...)

Espargos com Presunto

30.01.24, Mary M
Uma entrada muito simples, rápida mas admito um pouco algo salgada, Espargos com presunto. Espargos verdes frescosFatias de presunto não  muito curadoQueijo parmesão raladoAzeite Retire a parte dura dos espargos e mas deixe o resto inteiro. Num papel vegetal, coloque um pouco de azeite. Coloque o presunto enrolado à  volta dos espargos e por fim polvilhe com queijo parmesão.  Coloque os espargos com o papel vegetal, no cesto da airfryer. Atenção a um pormenor, o papel não pode (...)

Fusilli com Salsichas Frescas

19.01.24, Mary M
Adoro seguir alguns chefes, o Jamie Oliver é  um deles. Cria uma cozinha de conforto com ingredientes muito simples, numa cozinha sem pretensões. Há pratos que apenas confecciono no inverno porque apenas combinam com dias frios e chuvosos. Este é  um deles, Massa com Salsichas Frescas. Há  um pequeno pormenor que adoro nesta receita, aproveita-se tudo nos brócolos, até os talos mais duros. Ao preço  a que estão os vegetais, impossível deitar algo fora. 350 g brócolos 4 (...)

Galette des Rois

08.01.24, Mary M
Apesar do  Dia de Reis já  ter passado, é  tradição  em casa haver sempre um Galette des Rois. Fiz umas pequenas alterações  e partilho, hoje, a receita. Neste  novo ano, desejo que vos traga proteção e muita sorte para este ano! 125g de açúcar em pó100g de amêndoa em pó90g de manteiga  sem sal amolecida1 ovo inteiro e 2 gemas1 colher de sopa de rum1 fava2 placas circulares de massa folhada Pré-aqueça o forno a 180ºC. Junte a manteiga amolecida com o açúcar e bata (...)

Rabanadas na Airfryer

24.12.23, Mary M
Já  tinha experimentado no ano passado as rabanadas no forno, mas este ano tive de testar as rabanadas na Airfyer. Numa altura, de muitos excessos, muitos fritos, muita comida e doces, tudo o que conseguirmos fazer de forma mais saudável devemos fazê-lo. Feliz Natal! 1 cacete de pão para rabanadas (usei com canela do continente)1/2 lata de leite condensado (200g)500 ml de leite1 casca de laranja1 pau de canela4 colheres de sopa de vinho do porto branco (facultativo)3 ovos batidosNuma (...)