O Aperol Spritz é  um aperitivo italiano de culto, é  inconfundível pelo seu tom alaranjado, difundiu-se pela Europa e também em Portugal.

• 60 ml. de Prosecco
• 40 ml. Aperol
• Água com gás

Coloque gelo ligeiramente picado num copo, verta primeiro o prosecco.
Seguidamente, junta o Aperol e por último adicione um pouco de água com gás. Junte um pouco mais de gelo e mistura por instantes.
Para terminar a decoração  cocktail pode coloca meia rodela de laranja.