Acho que estes pequenos almoços ao sol, no descanso e  o silêncio têm os dias contados. Setembro é uma época de recomeços, é necessário voltar à rotina. Hoje a sugestão é um bagel com recheio de salmão e um ovo escalfado.

Quem já conhece os bagels? Os bagels são um produto de pão feito com farinha de trigo que primeiro são fervidos em agua e depois assados. O interior é  mole mas o exterior é crocante, muito famosos nos EUA, Canadá e no Reino Unido. A marca Bimbo lançou os primeiros, agora já há com sementes e em massa brioche. Eu gosto das sementes. Hoje a sugestão é com recheio de salmão e um ovo escalfado

• 1 bagel
• Queijo cottage (da danone)
• 1 fatia de salmão fumado
• ovo escalfado
• Cebolinho picado

Corte o bagel ao meio e torre ligeiramente suas fatias na torradeira.
Barre com queijo, eu utilizei queijo cottage, da danone (um produto novo baixo em gordura) mas pode ser com queijo creme. Coloque o cebolinho picado. Coloque uma fatia de salmão fumado e finalize com um ovo escalfado. Coloque a outra metade do bagel e está pronto para a degustação.

 Ovos escalfados

Coloque  numa panela água para ferver e adicione um pouco de vinagre branco. Parta o ovo para dentro de uma chávena.  Na água crie um remoinho suave e coloque o ovo no centro dele. Deixe o ovo cozinhar por cerca de 3 minutos, ou até que o ovo comece a flutuar no topo e certifique-se de que a clara está cozida, mas a gema ainda está macia. Retire o ovo do líquido com uma escumadeira, coloque uma toalha de papel para escorrer e tempere com uma pitada de sal.