Já  tinha experimentado esta receita com peras  e gostei mesmo muito. Quase não  tem açúcar,  tem alguma gordura, por causa do queijo mas não é enjoativo. É um bolo estranho porque é feito com muitas folhas filo, dobradas como um acordeão, entrecalando o queijo e a fruta. Nessa altura, achei que tinha de experimentar com figos. Quando a fiz já não  tinha muitos figos, acho que fica melhor com muitos, mas ficou excelente. Sugiro servir com uma bola de gelado, eu não  tinha.

• 2 pacotes de massa filo
• queijo como brie ou camembert
• 4 ou 5 figos
• 20 gr de manteiga derretida
• 2 ovos
• 200 ml de natas
• Sal e pimenta branca  
• Tomilho fresco
• Mel
• Amêndoa pelada laminada 

Primeiramente, unte a forma. Junte duas folhas de massa filo e faça  um acordeão e coloque na forma. Faça o mesmo com as restantes, até  cobrir a forma. Eu tive de cortar um pouco as folhas porque utilizei uma forma quadrada. Coloque o queijo em fatias no meio das folhas e as fatias dos figos também. A quantidade, fica um pouco ao gosto de cada um. Pincele as folhas com a manteiga derretida. Numa taça,  bata os ovos, com as natas e tempere com sal e pimenta. Despeje esta misture por cima das folhas. Junte o tomilho fresco e termine com a amêndoa laminada em cima. Cozinhe no forno a 180°C cerca de 25 minutos. Não deixe as amêndoas queimarem,  se for necessário, desligue a resistência de cima e use calor ventilado para terminar a cozedura. Quando estiver dourado  retire, acrescente um fio de mel em cima. Como não  leva nenhum açúcar,  este será  o único açúcar  que esta sobremesa terá, por isso, pode ser uma dose generosa.