Não há palavras para descrever este bolo, é simplesmente divinal! E como é feito no liquidificador torna tudo mais simples. Pena que a web ainda não consegue fazer transportar o sabor e o aroma, só para sentirem um pouquinho...

• 8 figos maduros (5 para o bolo e 3 para a decoração) 
• 2 ovos
• 100 g de açúcar
• 60 ml de óleo
• 50 ml de leite
• 200 g farinha + 2 colheres para polvilhar a forma
• 1 colher chá de fermento
• 1 pitada de sal
• essência de baunilha q.b.
• manteiga para  untar a forma

Coloque os figos com a casca cortados aos pedaços, ovos, leite, açúcar e óleo no liquidificador e misture até obter um creme. Despeje numa tigela e adicione farinha, fermento, baunilha e sal e misture bem. Transfira para uma forma, untada e polvilhada com farinha e decore com figos por cima. Cozinhe num forno 180°C, cerca de 30 a 40 min.  Passado este tempo, verifique com um palito a cozedura e retire. Pode ser servido com um gelado.  

Nota: como utilizei uma forma de 24 cm, ficou baixinho,  se quiserem um bolo grande dupliquem a receita. Outra sugestão,  podem acrescentar pepitas de chocolate,  deve ficar ainda mais divinal!