Há bolos que nos deixam com água  na boca, eu adoro bolos de maçãs. Parece que recuo no tempo, onde havia sempre bolo ao fim de semana. O bolo de maçã  tem sempre um ar rústico, deixa um cheirinho a canela e a maçã fenomenal. Estepara além de muito rápido na preparação, tem maçã  no meio o que o torna extremamente saboro e húmido. Despareceu num ápice...

Desde que adquiri  o processador de alimentos Kflex da Kenwood, enquanto faço  o jantar ele preparou sozinho o bolo apenas fui acrescentanto os ingredientes e a balança  integrada deu uma ajuda. É realmente, um bolo rápido para fazer.

• 3 ovos
• 3 maçãs
• 150 gr de farinha
• 150 gr de açúcar
• 70 ml de leite
• 50 ml de óleo
• 5g de fermento em pó
• 50 g de amêndoa moida
• açúcar mascavado q.b.
• 1 limão
• canela q.b.

Comece por descascar as maçãs, retire os caroços e corte em fatias finas. Para não oxidarem regue com sumo de um limão.

Numa taça bata os ovos inteiros com o açúcar até ficar uma espuma. Acrescente a canela, raspa de limão, o óleo e o leite misture muito bem. Por fim, acrescente a farinha e o fermento. Com muito cuidado incorpore as fatias de maçã.

Prepare uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. Despeje a massa com cuidado. Polvilhe com açúcar mascavado. Leve ao forno pré aquecido 180° C, cerca de 35 a 40.