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MaryM Blog

"Segue teu destino, rega tuas plantas, ama as tuas rosas. O resto é sombra de árvores alheias... " - Fernando Pessoa

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Bruschetta com pimentos, morcela e ovo de codorniz

02.05.24, Mary M

Quem não gosta de petiscos? Algo de fácil confeção mas com enorme sabor, como estas Bruschettas com pimentos, morcela e ovos de codornizes.

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  • Fatias de pão 
  • Pimentos assados 
  • Morcela cortada às rodelas
  • Ovos de  codorniz
  • Azeite q.b.
  • Sal e pimenta q.b.

Aqueça  o azeite numa frigideira e aloure as fatias de pão, retire e reserve-as. Frite os pimentos, retire a pele e tempere. Habitualmente, eu utilizo já pimentos já assados que apenas passo um pouco pelo azeite para aquecerem. Frite a morcela ligeiramente de cada lado, retire e reserve. E por fim, frite os ovos de codornizes,  tempere de sal e pimenta e deixe as gemas ainda liquida. Faça  o montagem,  coloque a fatia de pão,  coloque os pimentos, duas rodelas de morcela e por ultimo os ovos de codorniz.  Sirva quente.