Bruschetta com pimentos, morcela e ovo de codorniz
Quem não gosta de petiscos? Algo de fácil confeção mas com enorme sabor, como estas Bruschettas com pimentos, morcela e ovos de codornizes.
- Fatias de pão
- Pimentos assados
- Morcela cortada às rodelas
- Ovos de codorniz
- Azeite q.b.
- Sal e pimenta q.b.
Aqueça o azeite numa frigideira e aloure as fatias de pão, retire e reserve-as. Frite os pimentos, retire a pele e tempere. Habitualmente, eu utilizo já pimentos já assados que apenas passo um pouco pelo azeite para aquecerem. Frite a morcela ligeiramente de cada lado, retire e reserve. E por fim, frite os ovos de codornizes, tempere de sal e pimenta e deixe as gemas ainda liquida. Faça o montagem, coloque a fatia de pão, coloque os pimentos, duas rodelas de morcela e por ultimo os ovos de codorniz. Sirva quente.