Uma entrada para deliciar convidados enquanto esperam pelo jantar... Bruschettas de figo assado com queijo de cabra

• fatias de pão integral
• queijo cabra, usei marca President
• figos
• fio de azeite
• vinagre balsâmico
• amêndoas

Pré aqueça o forno à 180ºC.

Lave os figos e corte-os em fatias no formato de meia-lua.

Num tabuleiro, coloque num lado as fatias do pão pinceladas com o azeite e do outro as fatias de figos a assar, cerca de 10 minutos. O pão deve ficar levemente torrado e os figos macios.

Passado esse tempo, retire e monte as bruschettas. Sobre as fatias de pão disponha uma rodela de queijo e uma fatia de figo pincelado com vinagre balsâmico.  No mesmo tabuleiro, coloque ao lado as amêndoas  para torrar e leve novamente ao forno para terminar  cerca de 5 minutos até o queijo ficar levemente derretido.   Para finalizar, sirva as bruschettas com as amêndoas picadas em cima.

Neste caso, foram servidas com um vinho rose fresquinho.