Figos, essa bela fruta desta época e que dura tão pouco.  Tenho sempre várias  receitas com figos, mas hoje apresento uma bem diferente. Um carpaccio de figo com presunto, uma receita simples para um almoço tardio e para desfrutar dos últimos raios de sol.

•  figos maduros
• rúcula 
• queijo parmesão 
• presunto pouca curado
• nozes q.b.
• azeite, sal q.b.

Descasque os figos e corte-os ao meio. Utilize um copo para os apertar e ficarem tipo carpaccio e cobrirem o fundo de um prato. Em cima, dos figos coloque a rúcula,  o presunto e as lascas de parmesão. Pique as nozes grosseiramente  e coloque em cima. Regue com um fio de azeite e tempere com sal a gosto. Atenção que o presunto já  é  salgado. Pode ser servido com pequenas tostas de pão. E como acompanhamento uma mimosa.