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MaryM Blog

"Segue teu destino, rega tuas plantas, ama as tuas rosas. O resto é sombra de árvores alheias... " - Fernando Pessoa

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Charlote de Figo

03.09.21, Mary M

Esta Charlote de Figo é já foi feita por mim há alguns anos...  Colocada no meu primeiro blog, Quinta da Ribeira, achei  que merecia mais divulgação. E aqui está ela, simplesmente linda!

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  • 7 folhas de gelatina
  • 500g de figos frescos
  • 150g de açúcar
  • 4 dl de natas
  • 1 embalagem de palitos la reine
  • algumas folhas de hortelã, opcional

Comece por demolhar as folhas de gelatina em água fria. Escolha dois figos para a decoração final e reserve. Corte os restantes figos ao meio e com ajuda de uma colher retire-lhes a polpa. Junte à polpa, 1 dl de água e o açúcar e leve ao lume para engrossar. Escorra a gelatina e incorpore neste preparado, ainda quente. Deixe arrefecer, um pouco. Entretanto, bata as natas até ficarem firmes e adicione-as também. Escolha uma forma alta e coloque uma círculo de papel vegetal no fundo. Forre as paredes da forma com os palitos e preencha com o preparado de figo. Leve ao frigorifico até solidificar.

Desenforme cuidadosamente. Decore com os figos reservados e algumas folhas de hortelã e sirva.