Dia da Chandeleur, em França comemos crepes (estava mesmo a precisar deste mimo)

Em Portugal, celebramos o Dia das Candeias,  dizem os antigos que, se Nossa Senhora das Candeias, estiver a rir (fizer sol), está o Inverno para vir; se estiver a chorar (chover), está o Inverno a passar. Como continua a chover, se a crença estiver correta, pode ser que terminem os dias maus.

• 1 ovo
• 1 copo de leite
• 1 copo de farinha
• 1 colher chá de azeite
• sal q.b.

Deite a farinha num recipiente e coloque uma pitada se sal. Junta-se o ovo, misture tudo muito bem, acrescentando o leite para diluir os ingredientes. Trabalhe com um batedor de arame até obter uma massa lisa e no final acrescente o azeite. Deixe repousar uma meia hora. Unte muito pouco o fundo de uma frigideira antiaderente com óleo. Deite a massa suficiente para cobrir o fundo da frigideira. Deixe fritar um pouco, em lume médio e quando estiver corado, vire com muito cuidado. Esta parte requer alguma prática mas depois de algumas tentativas torna-se num processo simples, esqueçam as cenas cinematográficas de atirar o crepe no ar, só  vai sair asneira.

Podem enriquecer esta receita, usando açúcar  baunilhado ou uma bebida tipo rum, grand marnier ou leicor beirão .