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MaryM Blog

"Segue teu destino, rega tuas plantas, ama as tuas rosas. O resto é sombra de árvores alheias... " - Fernando Pessoa

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Ervilhas tortas estufadas com ovos

24.05.23, Mary M

Uma boa cozinha reside na simplicidade das receitas e em bons ingredientes. Quanto temos bons vegetais, não precisamos de muita elaboração, basta não os cozinhar muito para manterem o sabor excelente. A sugestão de hoje,  Ervilhas Tortas Estufas com Ovos Escalfados! É a época delas e eu adoro!

  • ervilhas de quebrar ou tortas
  • bacon ou chouriço
  • cebola picada
  • azeite 
  • polpa de tomate ou um tomate maduro
  • sal e pimenta
  • ovos

Numa frigideira, aqueça algum azeite e adicione a cebola picada e o bacon picado, deixe  refogar sem queimar. Adicione um pouco de polpa de tomate ou um tomate maduro picado. Entretanto, arranje as ervilhas retirando o fio lateral, para isso basta partir as extremidades e puxar. Acrescente as ervilhas ao refogado e deixe cozinhar uns 5 minutos. Se estiver sem molho e se necessitar de alguma água crescente um pouco. Tempere de sal e pimenta, a gosto. Faça os ovos escalfados à parte e acrescente. Sirva de imediato.

Como, já expliquei anteriormente eu faço ovos no microondas, basta usar a caixa  de pesquisa e encontram indicações.