Galette des Rois
Galette des Rois, é tipo um bolo rei francês. Habitualmente, come-se no dia de Reis. É um bolo feito de massa folhada e um creme de amêndoas, muito fácil de fazer.


- 125g de açúcar em pó
- 100g de amêndoa em pó
- 90g de manteiga
- 1 ovo inteiro e 2 gemas
- 1 colher de sopa de rum
- 1 fava
- duas placas circulares de massa folhada
Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Junte a manteiga com o açúcar e bata muito bem. Junte as amêndoas em pó, rum, um ovo inteiro e uma gema e misture tudo.
Desenrole a massa folhada numa placa de ir ao forno. Coloque no centro a mistura e espalhe até cerca de 2 cm do bordo. Junte a fava. Cobra com a segunda massa folhada, pressione as duas massas à volta com os dedos, para fechar. Pique ligeiramente a massa folhada para evitar que se encha de ar. Pincele com a gema de ovo. Faça uns desenhos levemente com uma faca mas sem cortar a massa. Levar o forno 20 minutos. Deve ficar bem dourada. Pode ser servida completamente fria ou morna.