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MaryM Blog

"Segue teu destino, rega tuas plantas, ama as tuas rosas. O resto é sombra de árvores alheias... " - Fernando Pessoa

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Húmus de Sardinha

10.08.20, Mary M

Diferente dos patês de atum, que levam quase sempre maionese, apresento um húmus de sardinha. Uma entrada muita simples de elaborar, quando há convidados inesperados, enquanto se coloca a conversa em dia. Uma breve nota este húmus não levar tahini (pasta de sésamo), por isso, os ingredientes são o que geralmente temos na despensa da cozinha. 

  • 1 lata pequena de grão de bico cozido
  • 1 cebola branca pequena
  • 1 lata de sardinha em tomate, sem ser picante
  • 2 dentes de alho picados
  • 6 folhas de espinafres frescos
  • 1 colher de chá de salsa picada
  • açafrão q.b.

No liquidificador coloque todos os ingredientes e triture até obter uma pasta bem homogénea. Não utilize a água do grão toda, é melhor ir acrescentando até conseguir a consistência desejada. Tempere com o açafrão e sirva acompanhado de tostas, pão de sementes torrado,  ou ainda, palitos de vegetais, cenouras, aipo..

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