Eu adoro amêijoas  e também  lingueirão ou navalheiras.  Habitualmente, faço arroz ou feijoada como indica neste post, mas desta vez, pensei  em Lingueirão a Bulhão  Pato. Prato excelente e muito simples, com ar do verão que está  a chegar! Prato típico do Algarve, muitas saudades....

• 1 saco de lingueirão
• 3 dentes de alhos
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 limão
• coentros ou salsa picados frescos 
• sal e pimenta q. b.
• Vinho branco q.b

Deixe o lingueirão  durante duas horas em água com sal com as pontas  viradas para cima,  isso vai fazer soltarem areia. Na hora de cozinhar, retire e lave-os muito bem em água corrente. Numa frigideira aqueça o azeite e acrescente os alhos cortados em laminas e deixe alourar sem queimar. Junte o lingueirão e tape. Deixe abrir as conchas, adicione o sal, a pimenta  e o vinho branco e misture bem. Deixe apurar mais uns minutos e está  pronto para servir. Retire para um prato e sirva  polvilhado com salsa ou coentro picados e os gomos de limão.