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MaryM Blog

"Segue teu destino, rega tuas plantas, ama as tuas rosas. O resto é sombra de árvores alheias... " - Fernando Pessoa

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Linguine de Courgete com Camarão

14.07.20, Mary M

Um miminho que recebi há dias foram umas courgetes biológicas enormes. Em tempo de isolamento e distanciamento social pequenos gestos animam o nosso dia. Hoje faz 4 meses que comecei em teletrabalho e ainda permaneço, esperando dias melhores. Já tinha mencionado noutro post uma receita com courguete espiralizada, hoje apresento a mais simples de todas, que combina com este calor Linguine de Courgete com Camarão.

IMG_20200712_133428.jpg

A máquina que utilizo é apresentada em baixo é da Casa, mas existem várias no mercado.  Tem várias lâminas de corte que se arrumam na própria máquina.

IMG_20200712_131406.jpg

  • 1 courguete
  • 200g de miolo de camarão ou camarões maiores
  • 2 dentes de alho
  • meia  lima
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • salsa picada
  • sal, pimenta 
  • tomate cherry opcional

Num wok adicione o azeite e deixe aquecer um pouco, acrescente os camarões tempere-os com os alhos picados, sal, pimenta e o sumo de meia lima. Deixe cozinhar até ficarem cor de rosa. No final acrescente a courguete e deixe cozinhar, cerca de 2 minutos. Retifique de temperos, polvilhe com a salsa picada e sirva de imediato. 

Opcional pode usar tomates ou até acrescentar queijo parmesão em cima.

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