Prometi que uns dos temas seriam sugestões de refeições para marmitas. Receitas saudáveis, saborosas e criativas, hoje  para o meu almoço na marmita levo,  Millet com Legumes e Frango.

• 1 chávena chá de millet
• 2 dente de alho
• 1 laranja
• 1 courguete
• 1 alho francês 
• 3 peitos de frango
• salsa picada
• sal, azeite, pimenta q.b.

Comece por lavar o millet e coza-o em água quente com o dobro da água, por 15 minutos. Quando pronto, use uma peneira para o lavar em água corrente e reserve. Ou pode cozinha-lo conforme as indicações da embalagem.    
Corte o frango em cubos pequenos e tempere com sal e pimenta. Corte a courgete aos cubos pequenos, o alho francês às rodelas e a laranja aos pedaços pequenos. Reserve.

Numa frigideira aqueça um fio de azeite, salteie ligeiramente o frango acrescentando os dentes de alho picados, quando pronto, junte a courguete e o alho francês. Deixe cozinhar até os legumes ficarem macios. No fim, junte o millet  e a laranja cortada, tempere de sal e pimenta e deixe apurar os aromas. Polvilhe com salsa picada. Sirva com tomate cereja cortado ao meio.