Os dias continuam bem quentes, por isso as saladas continuam a ser óptimas soluções para as refeições, sugestão Salada de Beterraba. A beterraba é um tubérculo muito versátil,  tanto pode ser servido em saladas como em sopa. O seu consumo tem inúmeros  benefícios para a nossa saúde, destaco o controle da pressão arterial e colesterol. 

• 1 beterraba
• 1 cebola roxa
• 1embalagem de queijo feta
• nozes
• 1 raminho de cebolinho fresco
• vinagre balsâmico
• mostarda Dijon
• azeite e pimenta
  
  

Corte a beterraba aos cubos e misture com a cebola cortada em meias-luas. Num frasco pequeno deite o azeite, a mostarda, vinagre e a pimenta, feche com a tampa e agite bem para emulsionar o molho. No final, se não  usar o molho todo, pode guardá-lo no frigorífico, este é  um bom método para molhos. Coloque a salada num prato, esfarele o queijo feta aos pedaços, acrescente as nozes e termine com o cebolinho picado e regue com o molho. Bom apetite!