O fim de semana promete tempo bastante quente, por isso, sugestão de almoço, algo simples e fresco, Salada de Ovas de Bacalhau.

Quando lá fora, o termómetro já marca 28ºC, quem gosta de passar muito tempo na cozinha rodeado de panelas? 

• uma embalagem de ovas de bacalhau congeladas (400gr)
• meio pimento vermelho
• um cebola doce pequena
• dois dentes de alho
• salsa, sal, azeite e vinagre a gosto

Primeiro descongelam-se as ovas. Colocam-se a cozer numa panela com bastante água temperada. Quando cozidas, retiram-se e deixam-se esfriar. Se possível, deixem algum tempo no frigorífico, assim ficam mais duras e fáceis de fatiar sem se desfazerem.

Cortam-se às rodelas, retira-se a membrana que as envolve  e colocam-se numa saladeira.  Junta-se a cebola e os alhos picados finamente e o pimento aos cubos pequenos. Tempera-se de sal, azeite e vinagre a gosto e polvilha-se com salsa ou coentro.

Pode ser servido com tostas de pão.