Salada de Polvo com Fruta e Vegetais
Mais uma receita da Pescanova, desta vez o nosso famoso polvo, servido em tacinhas de papaia com um tártaro de fruta. Eu sei que há pessoas que não são apreciadoras de misturar fruta nos pratos, mas a combinação de manga com o polvo é muito boa, acreditem. Para acompanhar servi um Mateus rosé fresquinho, esta garrafa é a edição especial deste verão
1 embalagem de Polvo Limpo Pescanova (eu usei já pronto)
1 Papaia Avião
1 Manga
1 Pepino
2 talos de Aipo
1 Cebola roxa
1 Lima
Sal, Pimenta preta, Azeite e Coentros (usei salsa) q.b.
Cozinhe o polvo até ficar macio, seguindo as instruções da embalagem ou utilizando uma panela de pressão para agilizar o processo. Prepare as "tacinhas" de papaia, cortando as papaias ao meio, retirando as sementes e a polpa, e reservando a polpa picada (mais tarde, explico o que faço com a polpa da papaia). Corte os restantes vegetais e frutas (manga, pepino, aipo, cebola e coentros) em cubinhos e pique-os, respetivamente. Misture todos os ingredientes numa taça, tempere com sal, pimenta, azeite, sumo e raspas de lima, e distribua pelas "tacinhas" de papaia. Sirva de imediato ou mantenha no frigorífico até à hora de servir.
Fonte: Pescanova