Há receitas que nos lembram pessoas, por estranho que pareça. Esta é uma delas, quando terminei de desgustar a primeira garfada, achei que este prato tem a "cara de alguém"... Como pode isto ser? A simplicidade deste prato, um simples tomate coração de boi, aliado ao pesto de trufa (que faz toda a diferença) confere à receita uma sofisticação excepcional, acompanhado de um Mateus Rosé,  mais que conhecido!

• 2 tomates coração de boi ( usei biológicos da horta dos meus pais)
• 1 fio de azeite ( usei do meu)
• Sal e pimenta, q.b. ( usei sal rosa dos Himalaias)
• Fatias de presunto, q.b. (usei pouco curado)
• 1 queijo burrata
• Pesto de trufa, q.b.(do continente seleção)
•  Manjericão fresco, q.b.  

Disponha o tomate cortado em rodelas num prato de servir. Para retirar alguma água,  pode colocar as rodelas numa rede para escorrer, antes de transferir para o prato. Regue um fio de azeite e tempere com sal e pimenta.  Disponha as fatias de presunto por cima das rodelas de tomate. Desfaça um queijo burrata e espalhe por cima da salada.  Espalhe molho pesto de trufa e decore com folhas de manjericão fresco. Acreditem que este pesto é  divinal e faz a diferença  na receita. 

Fonte: Instagram Continente