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MaryM Blog

"Segue teu destino, rega tuas plantas, ama as tuas rosas. O resto é sombra de árvores alheias... " - Fernando Pessoa

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Salsichas enroladas em couve lombarda

05.05.21, Mary M
Esta receita já tem barbas, cá em casa, gosto de lhe chamar receita do "Tio Herman", de Herman José. Receita do tempo em que ele cozinhava em direto no seu  programa. Quem é apaixonado pela cozinha, consegue cativar os outros com pratos simples e o Herman faz isto com mestria. Fica delicioso! 

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  • 1 couve lombarda
  • 8 salsichas frescas
  • 2 cebolas
  • 4 dentes de alho
  • 4 cenouras
  • 4 colheres de azeite
  • caldo de legumes q.b.
  • 2 dl de natas
  • sale pimenta q.b.

Primeiro escalde as folhas de couve em água a ferver com sal. Aqueça o azeite numa frigideira refogue a cebola e os olhos picados e acrescente as cenouras cortados. Enrole, com cuidado cada salsicha mas folhas de couve e junte ao refogado. Retifique os temperos, junte sal e pimenta e a folha de louro e aos poucos, vá acrescentando um pouco de caldo de legumes até ficar cozido. Para o molho ficar mais saboroso, no final, acrescente as natas. Sirva bem quente com arroz branco. Bom apetite!

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