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MaryM Blog

"Segue teu destino, rega tuas plantas, ama as tuas rosas. O resto é sombra de árvores alheias... " - Fernando Pessoa

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"Segue teu destino, rega tuas plantas, ama as tuas rosas. O resto é sombra de árvores alheias... " - Fernando Pessoa

Tártaro de Salmão

24.08.22, Mary M
Já dizia Fernando Pessoa, primeiro estranha-se e depois entranha-se. É  assim, com o tártaro de salmão ou qualquer peixe não cozinhado. Primeiro estranhamos, seja peixe ou carne mas depois aprende-se a gostar. O paladar também  se educa, seja um tártaro,  sushi ou ceviche, passamos adorar. Pessoalmente, adoro desafios e superar-me todos os dias,  esta prato foi uma superação, ficou lindo, delicioso e fantástico! Filete  de salmão  sem espinhas nem peleMeio abacateMeia manga (...)

Tacos de Milho com Camarão

16.08.22, Mary M
Agora os tacos de milho com camarão, como deve ser, com tacos de milho crocantes, acompanhados de tequilha com lima... Gastronomia mexicana! 300 g de miolo de Camarão1 colher de chá de Alho em PóPaprica q.b.Azeite q.b.1 Manga1 Abacate 1 Lima1/2 Cebolas roxas pequenas1/2 Pimento Vermelho Coentros q.b.1 colher de chá de flor de salPimenta q.b. Vinagre q.b.4 tortilhas milho  Tempere o camarão com o alho em pó e a paprica. Aqueça um pouco de azeite numa frigideira e cozinhe os (...)

Poke Bowl de Salmão com Coucous

02.08.22, Mary M
Totalmente rendida a isto, um Poke Bowl como deve ser, com peixe cru e numa taça redonda, sugestão Poke Bowl de Salmão e Couscous. O tempo está quente demais para cozinhar no fogão ou no forno. Algumas recomendações em tempo quente façam refeições leves e frequentes, hidratem-se e mantenham-se em lugares frescos durante as horas de maior calor. 240g de couscous Integral Milaneza400g de salmão (ou atum) fresco cortado em cubos pequenos1/4 chávena de molho de soja2 c. de sopa (...)

Salada Salmão com Abacate

11.07.22, Mary M
O calor aperta e só apetece algo fresco e saudável, se possível, com o mínimo de tempo no fogão. Esta é um óptima proposta de almoço que encontrei no blog Skinnytaste.  Uma Salada de Salmão  com Abacate, receita rápida,  leve e podem  utilizar as sobras de peixe  do dia anterior. 4 porções  4 postas de salmão1 colher de sopa de mostarda Dijon3/4 colher de (...)

Tacos de Camarão

28.06.22, Mary M
A receita de ontem foi uma prato típico do Havaí,  hoje a proposta vem do  México, um pouco mais ao lado,  Tacos de Camarão,  receita do Intermarche. Algo bem simples para estes dias que não apetece nada de muito elaborado. Acho que se fossem tortilhas de milhos ficaria melhor, mas só tinha de trigo.  300 g de miolo de Camarão1 colher de chá de Alho em PóPaprica q.b.Azeite q.b.1 Manga1 Abacate 1 Lima1/2 Cebolas roxas pequenas1/2 Pimento Vermelho Coentros q.b.1 colher de (...)

Poke Bowl de Salmão Fumado com Coucous

27.06.22, Mary M
Virou moda, isto dos Poke Bowl... É um prato havaino que consiste em peixe cru cortado aos cubos, pode ser atum ou salmão marinado num molho. O poke começou com os pescadores do antigo Havaí temperavam os restos de pescado para servir de lanche. Depois começou a ser popular nos Estados Unidos e criaram várias variações onde podem incluir arroz, abacate, vários molhos, cebola roxa, coentro, abacaxi ou pepino. Inspirei-me na receita da Milaneza, mas fiz com salmão fumado, pois (...)

Ovos Escalfados Perfeitos

04.01.22, Mary M
Cansada da fartura das festas, hoje proponho algo bem mais simples e saudável. Eu adoro a famosa Tosta de Abacate com Ovo Escalfado, mas hoje com  uma pequena variação na forma de fazer o ovo escalfado. Encontrei um recipiente da marca Snips para utilizar no micro-ondas que serve para fazer ovos escalfados na perfeição.  Terminaram os ovos tortos, mal cozidos, cozidos demais, a partir de agora sairão sempre ovos escalfados perfeitos redondinhos, sem trabalho nenhum.   pão de (...)

Tortilha com Camarão

05.08.20, Mary M
As temperaturas continuam altas e por isso, nada de fogão... Continuando com receitas simples, frescas, rápidas e muito saudáveis, ideais para levar para a praia ou fazer um piquenique, partilho uma tortilha com camarões e maionese de abacate.  Na realidade, este prato apareceu-me numa rede social sem autor, depois de muito procurar, nada encontrei... abacate bem madurocamarões cozidostomate maduroalfacequeijo frescotortilha de trigomaionese de abacatesal  e salsa q.b.Há várias (...)

Cocktail de Gambas de Gordon Ramsay

04.08.20, Mary M
O chef Gordon Ramsay veio passar uns dias a Portugal, andou pela Ericeira e por Peniche, difícil passar despercebido. E lançou o livro "Comida Fit" editado pela Porto Editora, de onde consta esta receita.  Um fresco cocktail de gambas, bem a combinar com o verão, mas sem a maionese habitual mas um molho mais fresco, algo mexicano.  1 ½ c. de sopa de ketchupSumo de ½ laranja1 (...)

Brunch tardio

20.06.20, Mary M
Finalmente, chegou o fim de semana, acho que todos já andamos a suspirar pelas férias. Aproveitar o sábado para descansar e o pequeno almoço tardio transforma-se num almoço. Já tinha mencionado, a famosa tosta com abacate e ovo escalfado, apenas fiz uma pequenaa variação juntei umas lascas de presunto. Ver a receita completa aqui (...)