Ontem foi o dia das abóboras  e das bruxas...  Destas bruxinhas, tenho pouco medo, pior são as que estão disfarçadas de gente boa! Cá  em casa, já  é quase um ritual, há  sempre abóbora  recheada... Desta vez, foi recheada com salsicha e gratinada com queijo, acompanhada de um vinho da região  do tejo, Cabeça  de Toiro, premiado com 91 pontos!   1 abóbora, tipo manteiga4 salsichas (usei tipo churrasco, mas fica melhor com fresca, toscana ou calabresa)azeite1 cebola2  (...)

Hoje é a noite delas... Vamos celebrar a noite das bruxas com uma bela abóbora recheada. Doce ou travessura? Happy Halloween 1 abóbora média/pequena400g de pescada1 cebolas2 dentes de alho1 copo pequeno de vinho branco1 tomate bem maduro1 pimento vermelho ou verde2 folhas de louro100ml leite de coco12 camarões 2 colheres de sopa de azeite de dendeazeite q.b.sal, pimenta, piripiri, açafrão q.b.Comece por tratar da abóbora. Corte a parte de cima, esvazie das pevides e do interior, (...)

Dia dos doces, travessuras ou do pão de Deus, em algumas zonas do país... Cá em casa, haverá Abóbora Recheada com Carne. Não se deixem enganar pela receita, não é trabalhosa, apenas demora algum tempo no forno, porque assar uma abóbora inteira não é um processo rápido. Mas fica divinal, porque a mistura da carne picada com o interior da abóbora assada, acreditem que é mesmo bom. É mesmo uma receita a combinar com esta época, novembro está à porta e estamos quase todos (...)

Recebi estas abóboras pequenas, são tão lindas! Estou a pensar em recheá-las e assá-las no forno com carne ou bacalhau... Mas aceito sugestões, o que fariam com elas?   

Quarentena permitiu-me ter tempo para fazer algumas experiências culinárias. Era necessário ocupar o tempo e para mim, cozinhar é uma terapia. Gosto muito de vieiras, quando bem confeccionadas e a combinação com o risoto era a perfeição. Esta receita é do blog Spoon Fork Bacon e cativou-me pelas combinação de sabores, mas a complexidade obrigava a tempo, ingredientes certos e (...)

Os dias frios regressaram e só apetece comida reconfortante, pois a chuva e o frio espreitam lá fora! Há muito que tinha uma abóbora inteira, tipo manteiga, no balcão da cozinha sempre a olhar para mim... Não me apetecia nada dentro do habitual, então tanto procurei que saiu esta receita, uma proposta de bacalhau diferente.    Ver receita ( Ver receita )