Os risotos são  dos meus pratos predileto. Simplesmente adoro. O risoto de cogumelos com bacon é  uma receita antiga, nesta acrescentei umas castanhas cozidas e ficou muito bom! 200g de cogumelos frescos100g de bacon picado1 cebola pequena picada200g de arroz arbóreo100g de castanhas cozidas2 colheres de sopa de queijo ralado1 copo pequeno de vinho brancoazeite q.b.sal q.b.caldo das castanhas cozidas q.b.Numa panela, leve a cebola picada a refogar com o azeite, até ficar tenra. (...)

Esta receita já tem barbas, cá em casa, gosto de lhe chamar receita do "Tio Herman", de Herman José. Receita do tempo em que ele cozinhava em direto no seu  programa. Quem é apaixonado pela cozinha, consegue cativar os outros com pratos simples e o Herman faz isto com mestria. Fica delicioso!  1 couve lombarda8 salsichas frescas2 cebolas4 dentes de alho4 cenouras4 colheres de azeitecaldo de legumes q.b.2 dl de natassale pimenta q.b.Primeiro escalde as folhas de couve em água a (...)

Risotto de cogumelos com bacon é dos meus pratos favoritos. Tenho sempre um saco de misturas de  cogumelos no congelador para um jantar de emergência e já me salvou de algumas situações com convidados inesperados. 400g de misturas de cogumelos (uso do continente)100g de bacon picado1 cebola (...)

Quarentena permitiu-me ter tempo para fazer algumas experiências culinárias. Era necessário ocupar o tempo e para mim, cozinhar é uma terapia. Gosto muito de vieiras, quando bem confeccionadas e a combinação com o risoto era a perfeição. Esta receita é do blog Spoon Fork Bacon e cativou-me pelas combinação de sabores, mas a complexidade obrigava a tempo, ingredientes certos e (...)