A vaga de calor continua em Portugal e na Europa.  É  necessário termos mais cuidado com as crianças  e os idosos. Ficar em casa e evitar sair nas horas de maior calor, usar protetor solar, usar chapéu, vestir roupa clara e leves, de fibras naturais. E hidratar o corpo, ao longo do dia. Beber água,  sumos naturais, chás sem açúcar, evitar álcool e refrigerantes. Nunca são demais os alertas.   

Depois de ver uma maratona de "Emily in Paris", termino com algo bem italiano... Spritz Limoncello! Quem é  fã  como eu? Próxima  temporada em Roma, não sei se será  a mesma coisa... Fico à espera da próxima  temporada, cheia de pasta, anti-pasta, carpaccio, gnochi,  pizza, parmesão e muito limoncello! Oh mamma mia.... 70 ml limoncello100 ml prosecco100 ml água com gás, até encher o copo, a gosto1 limãogelo e hortelã frescaAdicione gelo no copo, seguidamente, o (...)

O mês  de setembro está  quase a terminar. O outono já chegou, o sol põe-se cada dia mais cedo e estes são  os últimos raios de sol! Sugestão, um cocktail com limoncello para ganhar coragem para estes dias mais curtos e mais frios! ProseccoLimoncelloGelado de baunilhaRodelas de limãoNuma taça coloque uma ou duas bolas de gelado de baunilha, cubra com prosecco e finalize com limoncello, bem gelado. Para terminar, pode acrescentar uma rodela de limão. É divinal!!

Figos, essa bela fruta desta época e que dura tão pouco.  Tenho sempre várias  receitas com figos, mas hoje apresento uma bem diferente. Um carpaccio de figo com presunto, uma receita simples para um almoço tardio e para desfrutar dos últimos raios de sol.  figos madurosrúcula queijo parmesão presunto pouca curadonozes q.b.azeite, sal q.b.Descasque os figos e corte-os ao meio. Utilize um copo para os apertar e ficarem tipo carpaccio e cobrirem o fundo de um prato. Em cima, dos (...)

Tempo quente e férias combinam com bebidas frescas cheias de sabor. Apesar desta bebida ser feita com vodka pode, perfeitamente ser substituída por água com gás. A melancia dá-lhe uma frescura surpreendente.  1 copo de melancia, frescaSumo de meio limão 6 cl vodka1 colher chá de melEscolha uma melancia sem sementes, retire a casca, corte aos cubos e coloque no liquidificador. Passe por um passador e adicione  o limão. Num copo,  verta o sumo da melancia e o mel, misture bem. (...)

O Aperol Spritz é  um aperitivo italiano de culto, é  inconfundível pelo seu tom alaranjado, difundiu-se pela Europa e também em Portugal. 60 ml. de Prosecco40 ml. AperolÁgua com gásColoque gelo ligeiramente picado num copo, verta primeiro o prosecco. Seguidamente, junta o Aperol e por último adicione um pouco de água com gás. Junte um pouco mais de gelo e mistura por instantes. Para terminar a decoração  cocktail pode coloca meia rodela de laranja.  

Muitos questionam-se porque razão há champanhe no pequeno almoço?  A resposta  é  fácil,  para fazer as famosas Mimosas! Um cocktail muito fresco para acompanhar  o pequeno almoço ou um brunch tardio. Chegou a época das férias!  Eu adoro não andar ao toque do relógio e tomar estes pequenos almoços tardios  tipo brunch.  7,5 cl espumante ou champanhe7,5 cl sumo de laranja1 fatia laranja para decoraçãoO sumo de laranja deve ser espremido na hora,  verta o sumo de (...)

Já  todos sentimos, estamos realmente no verão. As temperaturas altas não  enganam e só  apetecem saladas e bebidas  frescas. Uma salada simples, alface veio da horta biológica da escola com pequenas empadas de atum da Mercadona, a acompanhar um Mateus rosé. Tal como o ano passado, Mateus lançou  mais uma edição limitada de garrafas. Lindas!!!   empadas de atum (cada caixa tem 14-17)salada de alfacetomateoregãos molho de iogurte (usei da mercadona)Pode fazer as empadas na (...)

Mais uma tarde de confinamento... Para aquecer um pouco, Irish Coffee com um generoso chantilly!! 50 ml  de whisky 100 ml de café quente40 ml de chantilly1 colher de chá de açúcar mascavadoNuma chávena, ou taça adicione o café, whisky e o açúcar. Mexa até dissolver o açúcar. De seguida, deite com cuidado o chantilly sobre a bebida. Sirva de imediato.

Este chocolate quente vem mesmo a combinar com este tempo bem gélido e para animar estas longas tardes de confinamento. Uma verdadeira delicia!! 50 ml Baileys Original Irish Cream2 colheres de sopa de chocolate em pó (usei um preparado da nestlé)100 ml de leiteChantilly q.b.Raspas de chocolate para enfeitar Use o chocolate em pó  e o leite bem quente para fazer um chocolate quente. Despeje em sua caneca favorita. Adicione os Baileys. Enfeite generosamente com chantilly e raspas de (...)