Finalmente parece que chegou o verão e os dias quentes. Este é um prato tipo mexicano, perfeito para estes dias, rápido a confecionar, fresco e excelente para partilhar entre amigos à volta de uma boa conversa e de um bom copo de vinho, claro.  Sugestão,  uma Salada de Camarão, tipo ceviche, com nachos de milho, acompanhar com um vinho branco fresco Chardonnay da Adegamae. 500 g camarão cozido cortado1 abacate aos cubos (...)

Eu adoro ervilhas torta ou de quebrar, quando chega a esta altura delicio-me até terminar a época. Já  fiz tantas receitas e continuo a experimentar novas. Desta vez, fiz uma salada couscous com as ervilhas, acrescentei camarões  e mozarelas.  200 g couscous100 g de camarão 300g ervilhas tortas1 cebola roxa pequenamini mozarelasazeite, vinagre balsâmico,  mel q.b.sal, água  q.b.Coloque couscous numa taça misture uma colher de chá de sal e uma sopa de azeite,  mexa com um (...)

"Cozinhar não é um serviço,  é um modo de amar os outros" diz Mia Couto. Eu sempre concordei, cozinhar é muito mais do que preparar e transformar alimentos, é um ato de amor, cuidado e atenção. Por isso, aceitar um convite de alguém deve ser encarado com o maior respeito. É sempre um privilégio partilhar estes pratos com alguém,  Tártaro de Camarão  com Manga e Abacate, ideal para dias quentes e refeições  leves.  camarão  cozido abacate aos cubosmanga aos cubos1 (...)

Agora os tacos de milho com camarão, como deve ser, com tacos de milho crocantes, acompanhados de tequilha com lima... Gastronomia mexicana! 300 g de miolo de Camarão1 colher de chá de Alho em PóPaprica q.b.Azeite q.b.1 Manga1 Abacate 1 Lima1/2 Cebolas roxas pequenas1/2 Pimento Vermelho Coentros q.b.1 colher de chá de flor de salPimenta q.b. Vinagre q.b.4 tortilhas milho  Tempere o camarão com o alho em pó e a paprica. Aqueça um pouco de azeite numa frigideira e cozinhe os (...)

A receita de ontem foi uma prato típico do Havaí,  hoje a proposta vem do  México, um pouco mais ao lado,  Tacos de Camarão,  receita do Intermarche. Algo bem simples para estes dias que não apetece nada de muito elaborado. Acho que se fossem tortilhas de milhos ficaria melhor, mas só tinha de trigo.  300 g de miolo de Camarão1 colher de chá de Alho em PóPaprica q.b.Azeite q.b.1 Manga1 Abacate 1 Lima1/2 Cebolas roxas pequenas1/2 Pimento Vermelho Coentros q.b.1 colher de (...)

Mais uma receita com ervilhas de quebrar ou tortas, desta vez com mais legumes e mais saudável!  2 porções (125g) de noodles WOK (usei Milaneza)1 fio de azeite1 dente de alho20 camarões cozidos10 cogumelos naturais10 ervilhas de quebrar2 cenouras em tiras10 floretes de brócolos Meio pimento vermelho em tiras Sal, pimenta, molho de soja q.b.Sementes de sésamo a gostoAqueça o azeite no wok. Junte o alho esmagado, a (...)

Chegou a época das ervilhas de quebrar ou ervilhas tortas. Estas ervilhas são as minhas favoritas.  Todos os anos experimento novas versões de receitas. Deixo um conselho, não as deixem cozinhar demais, devem ficar tipo crocantes e  bem verdes. Fica a sugestão de uma receita com um toque oriental, da massa Milaneza.   250 g de espirais WOK Milaneza ( eu usei espirais molde bronze)1 fio de azeite1 dente de alho1 pedaço de gengibre1 malagueta vermelha pequena20 camarões cozidos10 (...)

Depois da enorme sucesso da massa com queijo feta no tiktok, experimentei uma pequena variação,  juntei uns camarões.  Divinal! 250 g spaghetti1 dl de azeite250 g de tomate cherry (usei o que tinha no frigorífico, tomates amarelos e outros que cortei em quartos)200g de queijo feta300g de camarões crusoregãos e manjericãoEspalhe um pouco de azeite no fundo da assadeira, coloque os tomates à volta do queijo feta que fica no meio e os camarões. Espalhe mais um pouco de azeite em (...)

A passagem do ano está a chegar e muitos pensam no que servir ao jantar. Vamos despedir-nos em grande, 2021 com a pandemia não deixará saudades! Uma receita do blog Rasa Malasyia, que faço muitas vezes, por isso aprovadíssima. A simplicidade desta receita é fenomenal e o sabor divinal!  400g de camarão descascado cru1 colher de sopa de azeite 1 colher de sopa de manteiga4 dentes de alho3 colheres de (...)

Hoje é a noite delas... Vamos celebrar a noite das bruxas com uma bela abóbora recheada. Doce ou travessura? Happy Halloween 1 abóbora média/pequena400g de pescada1 cebolas2 dentes de alho1 copo pequeno de vinho branco1 tomate bem maduro1 pimento vermelho ou verde2 folhas de louro100ml leite de coco12 camarões 2 colheres de sopa de azeite de dendeazeite q.b.sal, pimenta, piripiri, açafrão q.b.Comece por tratar da abóbora. Corte a parte de cima, esvazie das pevides e do interior, (...)