A passagem do ano está a chegar e muitos pensam no que servir ao jantar. Vamos despedir-nos em grande, 2021 com a pandemia não deixará saudades! Uma receita do blog Rasa Malasyia, que faço muitas vezes, por isso aprovadíssima. A simplicidade desta receita é fenomenal e o sabor divinal!  400g de camarão descascado cru1 colher de sopa de azeite 1 colher de sopa de manteiga4 dentes de alho3 colheres de (...)

Quem não conhece O livro Pantagruel? Acho que não deve haver amante de cozinha portuguesa que não conheça Bertha Rosa-Limpo, é autora  do livro que considero a minha Bíblia da culinária. Este Natal, juntou-se este livro "As Doces Receitas". É um livro escrito por Nuno Caetano, neto da autora do Pantagruel, contém receitas doces da sua avó que não constam outro livro. O Natal já passou mas é uma boa lembrança para oferecer.    

Habitualmente, cá em casa as compotas são todas caseiras, mas esta prendeu a minha atenção nas compras e decidi experimentar. É da marca St. Dalfour e tem um sabor divinal... Podem encontrá-la em várias superficies comerciais. 1 iogurte naturalMeia chávena de leite 1 colher sopa de sementes de chiaCompota de manga e maracujá  (usei St.Dalfour)maracujá lascas de coco, usei da marca frubisPr (...)

Mais uma receita com bimi, esse belo vegetal... Desta vez, um salteado de bimis com tofu, uma receita vegetariana, a pensar na linha e no regresso ao trabalho e às marmitas... Bom regresso!! 1 colher (chá) de óleo para fritar500g de tofu400g de Bimi® brócolos1 cebola cortada às rodelas6 colher (chá) de molho de soja2 colher (chá) de (...)

Quem ainda não  ouviu falar de bimis? Bimi é um tipo de brócolo pequeno, um vegetal novo que resulta do cruzamento de um brócolo e uma couve. Ao contrário de muitos, eu adoro brócolos,  por isso tinha de experimenta. Esta é uma receita mais elaborada mas basta saltea-los num fio de azeite com flor de sal e ficam fantásticos.  200g Bimi® brócolos1 colher de azeite100g de tiras de bacon fumado½ colher de mostarda Dijon2 col (...)

Esta receita já tem barbas, cá em casa, gosto de lhe chamar receita do "Tio Herman", de Herman José. Receita do tempo em que ele cozinhava em direto no seu  programa. Quem é apaixonado pela cozinha, consegue cativar os outros com pratos simples e o Herman faz isto com mestria. Fica delicioso!  1 couve lombarda8 salsichas frescas2 cebolas4 dentes de alho4 cenouras4 colheres de azeitecaldo de legumes q.b.2 dl de natassale pimenta q.b.Primeiro escalde as folhas de couve em água a (...)

Eu adoro ervilhas torta ou ervilhas de quebrar. Estas são biológicas da horta dos meus tios, que maravilha, o sabor é divinal. Existem variadas receitas, hoje apresento uma com frango, carne branca, bem saudável com pouca gordura e sem molhos. E acrescentei alguns truques... 2 peitos de frango1 cebola 2 colheres de sopa de azeite1 alho meio pimento amareloervilhas tortassalsa picada q.b.sal, pimenta q.b.bicarbonato de sódio q.b. Aqueça o azeite numa frigideira e acrescente a (...)

Parece que o tempo mudou, o frio e a chuva regressaram. Digam-me se esta Tarte de Maçã, não é a  perfeita companhia para estes dias?  Na perfeição,  seria ser servida com um bom chá preto dos Açores. uma embalagem de massa folhada  maçãs cortadas aos gomos, com a pele 3 ovos 50 g de farinha 100 g de açúcar meia  chávena de leite meia chávena de natas líquida um cálice de vinho do porto canela e açúcar, q.b. para polvilhar   Forra-se uma tarteira com a massa e (...)