A tradição já não é o que era... Em Dia de Carnaval, manda a tradição transmontana que no almoço sejam servidas as Casulas com chouriças de ossos ou o famoso butelo. Em época de pandemia, hoje não comi esse petisco... Afinal, o que são as casulas ou cascas? Não são mais do que vagens cortadas e secas ao sol, um bom método de conservação alimentar.  Para as cozinhar é necessário colocá-las em água fria para as hidratar na véspera, e no dia é só coze-las normalmente (...)

É uma expressão muito conhecida, quando queremos mandar alguém dar uma volta, pentear macacos, dar banho ao cão...  Mas a expressão original é composta de duas partes e é:  "Vai à fava enquanto a ervilha enche". Quer isto dizer que na horta as favas crescem primeiro e só depois as ervilhas.  Por isso, colhem-se as favas, enquanto as ervilhas estão a crescem. Neste momento, nos hortas já nem há favas, nem ervilhas, esta receita foi feita algumas semanas atrás. O tempo por (...)