Que receita deliciosa, veio mesmo a combinar com este dia de São Martinho! É um prato tipicamente de outono, que combina sabores doces e salgados, uma abóbora assada com queijo de cabra...  abóbora cortada às rodelas com cerca de um 1cmazeite, sal, pimenta q.b.alho seco q.b.mel 2 colheres de sopaqueijo de cabra 6 rodelasfiambre ou presunto  2  fatias finasnozesalecrim Pré-aqueça a aifryer a 200°C. Corte a abóbora  em rodelas. Podem descascá-la, eu não  o fiz. ​Pincele as (...)

Há  dias assim... mais frios e com vontade de algo diferente. Deixemos os figos, por este ano e voltamo-nos para as peras mas muito bem acompanhadas... perasqueijo roquefortnozes picadasmeltomilho frescofatias de presunto opcionalCorte as peras ao meio e retire as sementes. Coloque-as num recipiente ou numa forma de papel, recheie-as com queijo roquefort, mel e  nozes picadas, mel e tomilho fresco. Coloque a assar na airfyer cerca de 20 minutos a 180° C. Como opção pode servi-las (...)

Uns figos assados com queijo de cabra e um presunto crocante, um verdadeira maravilha. Pode ser uma entrada ou uma sobremesa... ​5 figos frescosqueijo de cabra ​3 fatias de presunto opcionalmel q.b.tomilho q.b.​Comece por reparar o presunto crocante, como já indiquei em várias receitas, com papel absorvente no microondas e reserve. Preparar os figos, lave bem os figos e com uma faca, faça um corte em cruz na parte superior do figo, mas sem separar as partes. ​Com cuidado aperte (...)

Que bela entrada! Cá em casa, aproveitarmos os figos até ao último. Quando terminam, temos de esperar até ao próximo ano, isto se as figueiras forem generosas e a meteorologia ajudar. Sugestão  de entrada, um folhado de figo com queijo de cabra. 1 massa folhada quadrada ou retangular1 rolo de queijo de cabra figos bem maduros1 gema de ovosementes de sésamo brancas e pretas (opciona)Abra a massa folhada, pique com um garfo, coloque os figos cortados às rodelas e em cima o (...)

Portugal é dos países  que tem melhores conservas de peixe, a começar  pelas famosas sardinhas, que todos conhecemos. E se pensam, que são  uma má  alimentação desenganem-se,  no global são  de óptima qualidade e devem fazer parte da nossa despensa. A minha sugestão,  não  são  as sardinhas, mas umas Bruschettas de Mexilhões em Escabeche com Requeijão, algo simples para servir de entrada ou de petisco. Quem quer uma sugestão  de sardinhas em conserva, pode ver aqui (...)

Uma entrada muito simples, rápida mas admito um pouco algo salgada, Espargos com presunto. Espargos verdes frescosFatias de presunto não  muito curadoQueijo parmesão raladoAzeite Retire a parte dura dos espargos e mas deixe o resto inteiro. Num papel vegetal, coloque um pouco de azeite. Coloque o presunto enrolado à  volta dos espargos e por fim polvilhe com queijo parmesão.  Coloque os espargos com o papel vegetal, no cesto da airfryer. Atenção a um pormenor, o papel não pode (...)

No ano passado fiz o tronco de nutela, este ano foi uma Coroa de queijo brie com compota de frutos vermelhos. Fiz apenas com uma massa folhada, por isso ficou pequena mas podem utilizar duas. Fica a sugestão  para uma entrada no dia de consoada, rápida  e saborosa.  1 embalagem de massa folhada redondaqueijo briecompota de frutos vermelhos, pode ser cereja, amora, morango ou mirtilos 1 ovoSal dos (...)

Na cozinha existem modas e tendências. Esta é novidade dos folhados, a forma invertida. Isto é,  a massa folhada não  serve de base, mas fica em cima na hora de cozer. Para servir,  vira-se ao contrário.  Tentei fazer uma entrada um Folhado de Espargos com Presunto. 1 massa folhada retangular ou quadradapresunto em fatias finasespargosquaijo brieazeiteovoNuma folha de papel vegetal deite um fio de azeite, muito fino, no lugar onde irá fazer o folhado. Como fiz na airfryer, só  (...)

Começo com uma proposta de entrada bem simples, Figos assados com presunto e queijo cabra.  Estes figos podem ser assados, mas também podem ser uma entrada fria.  6 figos pingo de mel3 fatias finas de presunto, não  muito curado3 fatias de queijo cabramel e tomilho q.b.Lave os figos e corte em forma de cruz. Não separe as partes, devem ficar unidas no fundo. Coloque num recipiente para ir ao forno, regue com um algum mel e leve ao forno a 160°C, cerca de 15 minutos. Retire do (...)

Chegou a semana da Páscoa e  enquanto os folares não saem, vai-se experimentando outras coisas. Estes torcidos de presunto são tão fáceis que até os pequenos podem dar uma ajuda e servem na perfeição como entrada ou como lanche no dia de Páscoa.    1 massa folhada retangular ( usei quadrada da Mercadona)fatias finas de presunto1 ovosementes de sésamo Pré-aqueça o forno a 180ºC.  Estenda a massa e corte em tiras de dois dedos de largura. Corte cada fatia de presunto em (...)