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MaryM Blog

"Segue teu destino, rega tuas plantas, ama as tuas rosas. O resto é sombra de árvores alheias... " - Fernando Pessoa

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"Segue teu destino, rega tuas plantas, ama as tuas rosas. O resto é sombra de árvores alheias... " - Fernando Pessoa

Espargos com Presunto

30.01.24, Mary M
Uma entrada muito simples, rápida mas admito um pouco algo salgada, Espargos com presunto. Espargos verdes frescosFatias de presunto não  muito curadoQueijo parmesão raladoAzeite Retire a parte dura dos espargos e mas deixe o resto inteiro. Num papel vegetal, coloque um pouco de azeite. Coloque o presunto enrolado à  volta dos espargos e por fim polvilhe com queijo parmesão.  Coloque os espargos com o papel vegetal, no cesto da airfryer. Atenção a um pormenor, o papel não pode (...)

Folhado Invertido de Espargos e Presunto

21.07.23, Mary M
Na cozinha existem modas e tendências. Esta é novidade dos folhados, a forma invertida. Isto é,  a massa folhada não  serve de base, mas fica em cima na hora de cozer. Para servir,  vira-se ao contrário.  Tentei fazer uma entrada um Folhado de Espargos com Presunto. 1 massa folhada retangular ou quadradapresunto em fatias finasespargosquaijo brieazeiteovoNuma folha de papel vegetal deite um fio de azeite, muito fino, no lugar onde irá fazer o folhado. Como fiz na airfryer, só  (...)

Massa com Espargos

27.01.22, Mary M
Os pratos mais simples são os mais saboroso!  Poucos ingredientes de boa qualidade e obtemos uma refeição fantástica, uma combinação de sabores e texturas, numa simples massa  com espargos. 400g de Radiatori Garofalo500g Espargos VerdesCaldo de Legumes ou Polpa de Tomate1-2 dentes de alho (a gosto)1 colher de sopa de salsa picadaAzeite virgem extraSalQueijo parmesão Lave os espargos e corte em pedaços. Numa panela, refogue o alho cortado ao meio, em lume brando. Adicione os (...)

Ovos mexidos com espargos

30.07.21, Mary M
Às  vezes o mais simples é  o mais surpreendente e o mais apetitoso... Proposta de hoje, a combinar com o verão, algo muito leve,  Ovos mexidos e espargos. Na vida há  combinações  perfeitas, esta é uma delas... 2 pessoas 200 g de espargos finos verdes (comprei no mercadona, mas se forem selvagens excelente)2 colheres de sopa azeitesal e pimenta3 ovos2 fatias de pão de sementes torradoLave os espargos e parta‐os partindo da base para a ponta espigada, para isso basta (...)