Ainda a comemorar o São  Martinho, dia onde as castanhas são  rainhas sugiro Frango no Forno com Castanhas. As castanhas são  um fruto da época e este ano devido à  seca, não foi um ano muito generoso, por isso, devemos aproveitar até  à  última. Relembro que numa óptica de aproveitamento energético, enquanto cozinho o assado, habitualmente faço também um bolo, para aproveitar o calor do forno. 1 cebola4 dentes de alho3 cenouras3 batatas doces1 courgete1 pimento vermelho (...)

Inicio de Setembro, terminaram as férias e estamos de regresso ao trabalho. Força e coragem para recomeçar a rotina. Tenho percebido que há muitos amantes de tacos. São realmente fáceis de confeccionar, utilizam pouca gordura, muito frescos para o tempo quente e sao necessários  poucos ingredientes, por isso sugiro-vos outra receita, desta vez com frango.    800 g de peitos de frangoazeite q.b.sal marinho q.b.1 limão (sumo)½ c. chá de cominhos1 c. chá de caril60 ml de molho (...)

O tempo refrescou mas preparem-se a temperatura volta a subir... Continuamos nas saladas frescas, simples, leves e que dão pouco trabalho.  Sugestão de hoje, a famosa salada Caesar,  que existe em todos os cantos do Mundo.  bife de  frango panado ou grelhadocroutonscoração de alfacequeijo parmesão em lascasmolho  caesar ( usei da hellmann's)oregãos,  a gosto Numa saladeira, coloque a alface cortada. Coloque por cima o bife frango cortado aos pedaços ou inteiro, por fim, o (...)

A moda das marmitas em tempo de pandemia cresceu bastante. Agora investimos numa garrafa de água reutilizável, em recipientes coloridos e divertidos e preocupamos com uma alimentação mais saudável. Proposta para o almoço, Frango com Quinoa e Acelgas. Bom Apetite! 2 peitos de frango1 chávena de quinoa cozida4 folhas de acelgas1/2 pimento vermelho2 colheres sopa de azeitesal e pimenta q.b.Aqueça o azeite numa frigideira e salteie o frango cortado em pedaços pequenos. Prepare as (...)

Prometi que uns dos temas seriam sugestões de refeições para marmitas. Receitas saudáveis, saborosas e criativas, hoje  para o meu almoço na marmita levo,  Millet com Legumes e Frango. 1 chávena chá de millet2 dente de alho1 laranja1 courguete1 alho francês 3 peitos de frangosalsa picadasal, azeite, pimenta q.b.Comece por lavar o millet e coza-o em água quente com o dobro da água, por 15 minutos. Quando pronto, use uma peneira para o lavar em água corrente e reserve. Ou pode (...)

Quem me conhece, sabe que gosto de cozinhar pratos de vários países. Adoro experimentar diferentes sabores e combinações.  Por isso, hoje sugiro-vos rolos vietnamitas, conhecidos como rolos primavera. Os recheios são variados, estes são recheados com frango, alface, massa de arroz, manga, cenoura, pimento, umas folhas de manjericão e hortelã. Acreditem, ficam mesmo frescos. Pequenas notas, são necessárias folhas de arroz, que se encontram à venda em qualquer grande (...)

Usar lavanda em sobremesas é habitual, poder ser num creme brûlée, leite creme, um chessecake, uma pannacotta, um bolo ou até mesmo numas simples bolachas. Mas se pensar em utilizá-la em pratos salgados, a aceitação já não é tão grande. Vi este frango da Rachel Khoo, no canal  BBC Food, a simplicidade e a combinação de sabores prendeu de imediato a minha atenção. Para a (...)

Eu adoro ervilhas torta ou ervilhas de quebrar. Estas são biológicas da horta dos meus tios, que maravilha, o sabor é divinal. Existem variadas receitas, hoje apresento uma com frango, carne branca, bem saudável com pouca gordura e sem molhos. E acrescentei alguns truques... 2 peitos de frango1 cebola 2 colheres de sopa de azeite1 alho meio pimento amareloervilhas tortassalsa picada q.b.sal, pimenta q.b.bicarbonato de sódio q.b. Aqueça o azeite numa frigideira e acrescente a (...)