A estrela de Belém apontou o caminho e vieram com presentes para o menino Deus, esta é a noite dos Reis, uma noite de alegria e esperança para um mundo melhor. Ver a receita da Galette

Refeição mais light, pois ninguém quer sair a rebolar  no fim do confinamento. Ovos no forno é uma das minhas receitas  favorita, esta com uma variante de courgette. Ingredientes: (Duas pessoas) dois ovos grandesmanteiga para untar2 colheres de sopa de natas (facultativo)1 courgette pequena2 fatias de fiambresal e pimenta a gosto1 colher de sopa de queijo feta (facultativo)pão torradoPré-aqueça o forno a 160ºC. Unte duas panelinha, ou  ramequins com manteiga. Espiralize uma (...)

Galette des Rois, é tipo um bolo rei francês. Habitualmente, come-se no dia de Reis. É um bolo feito de massa folhada e um creme de amêndoas, muito fácil de fazer. 125g de açúcar em pó100g de amêndoa em pó90g de manteiga1 ovo inteiro e 2 gemas1 colher de sopa de rum1 favaduas placas circulares de massa folhada Pré-aqueça o forno a 200ºC. Junte a manteiga com o açúcar e bata muito bem. Junte as amêndoas em pó, rum, um ovo inteiro e uma gema e misture tudo. Desenrole a massa (...)

Acho que esta receita está no imaginário de todos os amantes de cozinha...Visualmente é linda!  Perfeita para esta altura do ano, pois estamos no tempo das courguettes e das beringelas. Eu sempre fiz  ratatouille niçoise, mas não é a receita do filme. A niçoise é feita numa panela, mas a receita do "ratinho" é assada no forno, algo diferente e muito mais elaborada. Para começar, algumas notas, eu não encontrei courguettes amarelas, só usei verdes; quando comprarem os (...)

Com este calor, ninguém gosta de passar horas na cozinha... A vantagem deste tipo de receita é que são fáceis de preparar e para finalizarem é só colocar no forno. Já tinha colocado uma receita de Oeufs en Cocotte, nesta apenas acrescentei dois ingredientes, cogumelos e presunto... Ingredientes: (Uma pessoa) um ovo grandemanteiga para untar2 colheres de sopa de Crème fraîchedois (...)

Usar lavanda em sobremesas é habitual, poder ser num creme brûlée, leite creme, um chessecake, uma pannacotta, um bolo ou até mesmo numas simples bolachas. Mas se pensar em utilizá-la em pratos salgados, a aceitação já não é tão grande. Vi este frango da Rachel Khoo, no canal  BBC Food, a simplicidade e a combinação de sabores prendeu de imediato a minha atenção. Para a (...)

Chegou o tempo delas! Maio é um mês especial, pois é o mês das cerejas, essa fruta que eu adoro. Dura tão pouco tempo que mais vale aproveitá-las muito bem, até à última. Esta tarte é quase obrigatória nesta altura, Clafoutis de Cerejas. Esta tarte visualmente é linda, fica sempre bem, deliciosa, rápida na confeção e tem pouco açúcar. Nesta altura, um pormenor importantíssimo, já abriram as praias e queremos perder uns quilinhos. Estas cerejas vieram de longe, das (...)

Lema de um livro que aprecio: " Seja parisiense onde quer que esteja...." Poderia ter feito uns crepes, uns espargos  com parmesão, até uns ovos benedict, mas decidi trazer-vos uns  ovos em cocotte. Afinal, é dia do trabalhador e não queremos passar o feriado a cozinhar.... Se não tiverem estas belas panelinhas, podem fazê-los em ramequins, aquelas tacinhas que usei para o Crème Brûlée. Como pode algo (...)

No filme Amélie Poulain tem  um gosto  especial pelos pequenos prazeres na vida. Gosta de mergulhar a mão em sacas de grão, partir o queimado do crème brûlée com a ponta da colher e fazer ricochetes na água do Canal St.Martin. Depois destes dias, daremos mais importância aos pequenos prazeres da nossa vida... E hoje temos Crème Brûlée... Só numa palavra, é divinal!! Crème Brûlée não é  leite creme, têm alguns ingredientes comuns mas não têm o mesmo processo de (...)