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MaryM Blog

"Segue teu destino, rega tuas plantas, ama as tuas rosas. O resto é sombra de árvores alheias... " - Fernando Pessoa

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"Segue teu destino, rega tuas plantas, ama as tuas rosas. O resto é sombra de árvores alheias... " - Fernando Pessoa

Panna Cotta

21.04.21, Mary M
Uma das minhas receitas favoritas, rápida, fácil e fica sempre perfeita. A Panna Cotta é basicamente natas cozidas. Mas não se deixem enganar pela simplicidade, a sua perfeição está na sua consistência, deve ser sólida, mas não em demasia, devemos abana-la e ela tremer...  2 folhas de gelatina incolor1  pacotes de natas (200 ml)50 ml de leitearoma de baunilha (usei em pó)2+1 colheres de sopa de açúcarfrutos vermelhos q.b. (usei congelados)Demolham-se as folhas de gelatina (...)

Massa com queijo feta

15.03.21, Mary M
É segunda-feira, receita rápida com três ingredientes! Esta receita tornou-se viral na plataforma tiktok. O sucesso foi de tal forma que todos queriam experimentar e esgotaram o queijo feta das prateleiras dos supermercados. Finalmente percebi o motivo, a simplicidade e a rapidez da receita são o seu sucesso. Apesar de inicialmente achar que faltaria um algo mais a esta massa, os tomates e  o queijo são suficientes. Mas sugiro para quem necessita de algo mais acrescentar alguns (...)

Risotto de Cogumelos com Bacon

15.11.20, Mary M
Risotto de cogumelos com bacon é dos meus pratos favoritos. Tenho sempre um saco de misturas de  cogumelos no congelador para um jantar de emergência e já me salvou de algumas situações com convidados inesperados. 400g de misturas de cogumelos (uso do continente)100g de bacon picado1 cebola (...)

Dia Mundial das Massas

26.10.20, Mary M
Ontem, dia 25 de outubro foi Dia Mundial das Massas, hoje apresento algo simples, Tagliatelle com cogumelos e legumes. 200g de cogumelos2 tomates secos2 dentes de alho1 courguete2 ovos cozidos300g de massa250 g de tomate cerejatomilho fresco q.b.sal, pimenta e azeite q.b. Limpe os cogumelos com papel de cozinha. Corte-os em pedaços e reserve. Esmague os dentes de alho, tire-lhes a pele e pique-os finamente. Hidate o tomate seco e corte-os em tirinhas. Lave e corte a courgette aos pedaços. Aq (...)

Salada de Pêssego com Queijo Burrata

26.08.20, Mary M
Apesar de estarmos quase no fim de agosto, o calor mantém-se e as saladas sabem sempre bem. Hoje temos Salada de pêssego com burrata. Esta salada é tão versátil que podem utilizar pêssegos, figos ou outra fruta, fica divinal.  A minha chamada de atenção está na utilização do queijo burrata. É um queijo  tipo mozarela mas no centro é mole feito de massa fresca de mozarela e creme de leite fermentado. Pode ser servido de várias formas, uma sugestão de entrada com tomate (...)

Salada de Verão

17.07.20, Mary M
Verão rima com descontração e pouco fogão! Aceitei o desafio da Milaneza, apresentar uma salada bem fresca com massa, pêssego e pimento e saiu esta! Perfeita para combinar com as altas temperaturas que se fizeram sentir no dia de hoje.   150 gr de massa ( usei lírios tricolor da Milaneza)vários pimentos verde, vermelho e amareloqueijo feta

Risoto De Abóbora Com Vieiras

19.06.20, Mary M
Quarentena permitiu-me ter tempo para fazer algumas experiências culinárias. Era necessário ocupar o tempo e para mim, cozinhar é uma terapia. Gosto muito de vieiras, quando bem confeccionadas e a combinação com o risoto era a perfeição. Esta receita é do blog Spoon Fork Bacon e cativou-me pelas combinação de sabores, mas a complexidade obrigava a tempo, ingredientes certos e (...)